主要观点总结
本文主要讲述了关于含糖饮料摄入与口腔癌风险的研究结果。研究表明，每天喝≥1杯含糖饮料会显著增加口腔癌的风险，即使是不抽烟不喝酒的人群。研究还发现了含糖饮料中的甜味剂果糖在肝脏中的代谢过程可以间接促进肿瘤生长。但文章并不是要剥夺人们的快乐，而是揭示现代饮品中的'甜蜜陷阱'对健康的影响。
关键观点总结
关键观点1: 含糖饮料摄入与口腔癌风险的关系
研究发现，每天喝≥1杯含糖饮料的人群口腔癌风险上升。这一风险与是否吸烟或饮酒无关。研究还表明，不同类型的口腔癌风险都有所增加。
关键观点2: 果糖的作用机制
果糖不会直接喂养癌细胞，而是在肝脏中经过代谢加工，生成脂类营养物质，这些物质可以间接促进肿瘤生长。这种促癌机制独立于肥胖、高血糖等代谢问题。
关键观点3: 研究的局限性
研究结果主要基于女性样本，目前可能无法适用于男性。另外，研究并未证明含糖饮料摄入与口腔癌之间的直接因果关系，只是揭示了强相关性。
关键观点4: 文章主旨
文章旨在揭示现代饮品中的'甜蜜陷阱'，提醒人们注意含糖饮料对健康的影响，而不是剥夺大家的快乐。
正文
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朋友聚会，人手一杯奶茶；深夜加班，来罐可乐安慰加班的自己；火锅炸鸡一炫，冰镇汽水才是灵魂搭子……这画面是不是似曾相识？甜甜的饮料一口下肚，幸福感瞬间拉满！可惜，身体的“账本”可不认这些情绪价值。
近日，来自华盛顿大学的研究人员发表于JAMA
Otolaryngology–Head & Neck Surgery的最新研究[1]就给这份“甜蜜享受”泼了一盆冷水：不管是否抽烟、喝酒，与每月＜1杯的参与者相比，每天喝≥1杯（每杯约240ml）含糖饮料，口腔癌风险飙升4.87倍。（Nature Medicine一项研究[2]对含糖饮料的定义：每240ml饮品中热量≥50千卡，并且额外添加了糖。这类饮料包括市售或自制的碳酸饮料、能量饮料、柠檬水以及非100%纯果蔬汁的鲜榨果汁等。但不包括无热量的人工甜味饮料、甜牛奶以及100%纯果蔬汁）
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含糖饮料的“独立杀伤力”：
即使不抽烟不喝酒，
口腔癌风险依然飙升
传统认知中，口腔癌是“老烟枪+酒鬼”的“专利”，毕竟香烟里的有害化学物质可能破坏口腔黏膜，让癌细胞“有机可乘”；而酒精也会破坏口腔黏膜屏障，让致癌物更易渗透。可这项研究的发现还是刷新了大家对含糖饮料的认知，也让其“黑历史”又添了一笔。
研究者筛选了从不抽烟或只是偶尔抽两口（＜5包/年）的人群，看看他们喝含糖饮料后，口腔癌风险有没有变化。
这说明，即便口腔里没有香烟的“化学攻击”，高糖饮食依然可能在体内悄悄点燃癌症的火苗。
那么，如果是一个滴酒不沾，或者每天只喝一点点（<5g/天）的人，喝含糖饮料会怎么样呢？
也就是说，就算一个人从来不喝酒或每天小酌少许，但凡含糖饮料喝得多，口腔癌的风险还是会飙升。
好，那如果一个人既不吸烟也不喝酒，或只是偶尔浅抽几口、偶尔小酌，还特别喜欢“快乐水”，是不是就能松口气了？
这意味着，含糖饮料的危害并不一定需要香烟或酒精的“助攻”，它本身就可能是一个重要的独立风险因素。
另外，研究还发现：口腔不同部位的患癌风险几乎“雨露均沾”。无论是舌癌（风险增加4.53倍）还是其他口腔部位癌变（风险增加5.24倍），含糖饮料都难辞其咎。
含糖饮料如何与口腔癌扯上关系？研究人员也提出了关键“罪证链”。含糖饮料里最常见的一种甜味剂是高果糖玉米糖浆（HFCS），它是让可乐、奶茶、果汁等饮料甜到“上头”的关键。但问题在于，HFCS不仅让人获得味蕾享受，还可能让口腔变得危险重重。既往已有研究发现，HFCS 摄入过量，会增加牙周炎的风险，而牙周炎正是口腔癌的潜在“帮凶”。当牙龈长期发炎、组织受损，癌变的风险也会随之上升。原本健康的口腔就像一座繁茂的花园，但HFCS让土壤变得贫瘠，杂草丛生，最终可能演变成一片荒漠。而癌细胞，正是在这样的环境下悄悄“生根发芽”。而说到HFCS，就不得不提它的核心成分——果糖。这种甜蜜成分，早已在学界“身负争议”。很多研究认为，果糖能直接促进肿瘤生长，但发表在Nature[3]的一项研究却颠覆了这一观点，揭示了果糖并不会直接“喂养”癌细胞，而是借助肝脏的“神操作”间接助攻肿瘤发展。原来，癌细胞本身缺乏一种关键的代谢酶KHK-C，即使果糖近在眼前，它们也无法直接利用。但果糖并不会“自生自灭”，而是进入肝脏，经过一番精细的代谢加工，变身成溶血磷脂酰胆碱（LPC）等脂类营养物质。这些物质通过血液运输，成为癌细胞的“空投补给包”，显著促进肿瘤增殖。
更细思极恐的是，这种促癌机制完全独立于肥胖、高血糖等代谢问题。换言之，即使没有糖尿病和肥胖风险，果糖一旦摄入过量，癌症仍可能借助这条“旁门左道”获得生长助力。总的来说，上述两项研究揭示了在女性中，无论抽烟或饮酒习惯如何，含糖饮料摄入量高与口腔癌风险增加显著相关。而含糖饮料中常见的甜味剂果糖或在肝脏“中转”，代谢加工成LPC等脂类营养物质，间接促进肿瘤生长。不过，本篇内容的本意也并不是要剥夺大家的快乐，而是揭示一个真相：现代饮品中的“甜蜜陷阱”正在改写疾病谱。所以，下次喝“快乐水”之前前，不妨想想——这一口甜，值得用健康买单吗？仍需指出的是，研究[1]并未表明含糖饮料摄入与口腔癌之间存在直接的因果关系，而是揭示了二者之间的强相关性，且研究对象均为女性，目前可能无法适用于男性。[1]Gomez-Castillo L,Cushing-Haugen
KL, Useche M, et al. High Sugar-Sweetened Beverage Intake and Oral Cavity
Cancer in Smoking and Nonsmoking Women. JAMA Otolaryngol Head Neck
Surg. Published online March 13, 2025. doi:10.1001/jamaoto.2024.5252[2]Lara-Castor, L., O’Hearn, M., Cudhea, F.et
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https://doi.org/10.1038/s41591-024-03345-4[3]Fowle-Grider R, Rowles JL 3rd, Shen I, et al.
Dietary fructose enhances tumour growth indirectly via interorgan lipid
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doi:10.1038/s41586-024-08258-3版权说明：梅斯医学（MedSci）是国内领先的医学科研与学术服务平台，致力于医疗质量的改进，为临床实践提供智慧、精准的决策支持，让医生与患者受益。欢迎个人转发至朋友圈，谢绝媒体或机构未经授权以任何形式转载至其他平台。![]()
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