新荣记家烧10大招牌菜价目表

关于新荣记的介绍：

发展历程

1995年10月，创始人张勇在浙江省台州临海市创立第一家新荣记食府。2007年，承包上海贝轩，开启在上海的布局。2018年，新荣记在香港开店并获评米其林一星。2022年，新荣记在日本的首家门店开业。2024年，新荣记江西首店落户景德镇珠山区。

品牌特色

• 菜系与菜品：主打浙江台州菜，招牌菜有蛎肉炒大蒜、家烧黄鱼、沙蒜豆面等，同时融合粤菜等元素。食材讲究，如鲳鱼、大黄鱼来自东海野生捕捞，还大量采购松露等昂贵食材。

• 门店装修：注重门店装修，北京新源南路门店餐具与员工服装定制，台州旗舰店请来安缦首席设计师，平面设计费高达1500万元，装修4年才开业。

• 服务理念：秉持“专业赢尊重，用心赢感动”的服务理念，提供高质量服务，如北京店会根据顾客反馈免掉菜品价格。

企业使命：追求客户极致体验，弘扬中华餐饮文化。

企业愿景：成为品质中餐的民族品牌。

企业价值观：唯客户和团队至上，唯品质品牌至上。

品牌成就

• 米其林星级：截至2024年，新荣记共获得79颗米其林星，成为中国餐饮品牌中收获米其林星最多的品牌，旗下新源南路店连续两年蝉联米其林三星，是中国大陆第一家获米其林三星的中餐餐厅。

• 黑珍珠评级：新荣记以其独特的克制、从容与耐心，在国内收获了72颗黑珍珠星钻，成为中餐界的“顶流”级存在。

旗下品牌

以新荣记为主品牌，旗下包括荣府宴、京季官府菜、芙蓉无双、荣小馆等11个子品牌，覆盖了从高端宴请到平价消费的不同市场层次。

新荣记的10大招牌菜如下1：

1. 脆皮妙龄鸽

2. 松茸炖鮰鱼狮子头 2

3. 椒盐水蛇

4. 水潺蚝仔烙

5. 板栗原味仔排

6. 家烧活鮸鱼 3

7. 时蔬农家盐卤豆腐 2

8. 沙蒜烧豆面

9. 老虎菜冻卤海参 2

10. 黄金脆带鱼

这些菜品各具特色，深受食客喜爱4。建议您根据个人口味和季节选择合适的菜品进行品尝。

新荣记是一家米其林一星餐厅，以其精致的美食和优雅的环境著称。以下是新荣记的部分菜单价目表：

1. 鱼汤浸奶白菜 ：128元1

2. 脆皮妙龄鸽 ：98元1

3. 蜜汁红薯 ：38元2

4. 沙蒜烧豆面 ：228元1

5. 黄金脆带鱼 ：188元2

6. 红烧辣螺肉 ：258元（不在菜单上，但绝对是个隐藏的美味珍宝）1

此外，新荣记还有其他一些菜品和价格，例如：

• 冷菜系列 ：

• 熟醉溏心富贵虾：980元/只2

• 熏带鱼腩&鲳鱼：298元/例，188元/份2

• 肥肠古镇香干：298元/例，198元/份2

• 老虎菜拌海参：398/条2

• 烧味系列 ：

• 富贵脆皮鸡：298元/半只2

• 深井烧鹅：228元/例（午）2

• 炭火黑肥叉：288元/例，188元/份2

• 卤水大鹅掌：198/只2

• 卤水老鹅头：1280元/半只2

• 炖汤系列 ：

• 老鸭芋艿煲：1280元/大煲，798元/小煲（晚）2

• 白胡椒酸菜猪肚鸡：798元/大煲，498元/小煲2

• 金银菜花胶润肺汤：258/位2

• 响螺汤：298/位2

• 招牌时令 ：

• 黄鱼：0.2-0.3斤，0.3-0.5斤，0.7-0.9斤（时价）2

• 两头红梭子膏蟹（时价）2

• 辣炒羊排：798元/例，598元/份2

• 古支竹羊腩煲：598元/例，398元/份2

• 清焖鹅掌：598元/例，398元/份2

• 一锅好饭 ：

• 蚝仔腊味萝卜芋饭：398元/例，298元/份2

• 黑松露腊味煲仔饭：398元/例，298元/份2

• 点心甜品 ：

• 白菜猪肉水饺：128元/例，88元/份2

• 墨鱼水饺：188元/例，128元/份2

• 舒芙蕾焗布丁：68/位2

• 桂花炖鸡头米：68/位2

• 经典系列 ：

• 黄金脆带鱼：298元/例，188元/份2

• 脆皮妙龄鸽：98元/只2

• 蜜汁红薯：38元/件2

• 原味仔排：88/件2

请注意，这些价格可能会根据地区和时间的不同有所调整。建议您提前联系餐厅确认最新的菜单和价格。