评论丨健全粮食和食物节约长效机制

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”节约粮食和食物，既是保障国家粮食安全的重要途径，也是弘扬中华民族勤俭节约传统美德的重要举措。习近平总书记强调，“要持续深化食物节约各项行动”“加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，制止粮食和食物浪费，保障国家粮食安全。

近年来，我国颁布反食品浪费法、粮食安全保障法，中办国办印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》《粮食节约行动方案》，持续推动粮食和食物节约工作。各地区各部门密切配合，不断加大厉行节约、反对浪费力度，取得积极成效，“舌尖上的浪费”现象有所改观。但我国在粮食和食物生产、流通、加工、消费环节依然存在损失浪费现象，加强节约减损的任务依然繁重，粮食和食物节约长效机制亟待健全。

厉行节约重长效。反食品浪费法在全社会树立了浪费可耻、节约为荣的鲜明导向。要坚决刹住浪费的不良风气，健全完善节约的长效机制。粮食和食物节约不是“刮一阵风”，应该持续长久地抓下去，让节约意识深入人心，让节约行动无处不在。持续深化食物节约各项行动，坚持标本兼治，加强监督检查，采取针对性、操作性、指导性强的措施，健全常态化、长效化工作机制，推动全产业链节约减损取得长久实效。

科技创新助长效。完善粮食和食物的生产、储存、运输、加工标准，推广使用新技术、新工艺、新设备，降低粮食和食物在各个环节中的损耗。强化粮食生产技术支撑，开展粮食高效低损收获机械攻关，提升粮食加工技术与装备研发水平，加快推广适时农业机械收获和产地烘干等实用技术。要树立节约减损就是增产的理念，推进全链条节约减损，多措并举推进粮食与食物节约减损，做到精细收获、绿色仓储、现代物流、适度加工。

宣传引导促长效。各级政府及有关部门应采取多种形式加强粮食安全宣传教育，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，提升全社会粮食安全意识，力戒讲排场、比阔气、爱面子等不良风气。既要制止“舌尖上的浪费”，也要提倡健康饮食，加强公众营养膳食科普知识宣传，推进厨余垃圾资源化利用，引导形成爱惜粮食、节约粮食的良好风尚，促进节约意识转化为日常行动准则，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。