好消息，这周末必逛！鲜鱼晒制的甜晒鱼仅需……买就送正宗王哥庄大馒头

爱青岛 · 社交美食 · 22 小时前

主要观点总结

本文介绍了王哥庄甜晒鱼的质量和制作工艺，并推荐了其在1月11日和12日的潮汐公益·助农大集上的优惠活动。文章还提到了其他物美价优的农产品和福利活动。

关键观点总结

关键观点1: 王哥庄甜晒鱼的质量特点

王哥庄甜晒鱼选用新鲜捕捞的鱼，经过严格的制作流程，保证鱼的质量。晒成的鱼干鱼眼明亮，鱼体形状完整，鱼肉紧致晶莹，煮出来的汤呈白色。

关键观点2: 王哥庄甜晒鱼的制作工艺

王哥庄甜晒鱼经过耳眼、鱼线的摘除，淡水和海水的腌制和清洗，再晾晒至鱼肉半干不湿的状态。制作过程中严格把控质量，保证鱼干的品质。

关键观点3: 潮汐公益·助农大集的推荐和优惠活动

文章推荐了1月11日和12日的潮汐公益·助农大集，现场有多种物美价优的农产品。购买甜晒鱼还有优惠活动，并赠送王哥庄大馒头。此外，爱青岛微信公众号还有新年送福利活动。

关键观点4: 其他农产品的推荐

除了王哥庄甜晒鱼，文章还推荐了其他物美价优的农产品，如鲅鱼干、扁口鱼干、鳗鳞鱼干等。

正文

1月11日、12日

潮汐公益·助农大集

又双叒叕上新啦

今天给大家推荐的

是高品质的王哥庄甜晒鱼

鲜鱼晒制

现在正值甜晒鱼制作的好时节，因为海水越冷，鱼的肉质就越鲜甜。今天给大家推荐的这款甜晒鱼，用的是新鲜捕捞上岸的鱼，耳眼和腮阔发红，鱼皮鲜亮，拎起来时鱼身不会打弯，切开后鱼肉Q弹有劲。

干净处理

一些商户为节省人工成本，不会摘除耳眼和鱼线。咱们这款甜晒鱼，把耳眼、鱼线摘得干干净净，而后用淡水洗净血水，再用海水腌制30分钟，晾晒2、3天，直到鱼肉呈半干不湿的状态最好。别人家一斤鱼能晒出六七两鱼干，咱们的甜晒鱼一斤鱼只晒出四五两，严把质量关。

鱼干品质好

鲅鱼、扁口鱼、鳗鳞鱼、老板鱼、安康鱼……甜晒鱼的种类繁多。咱们这款用鲜鱼晒制的甜晒鱼，晒成的鱼干，鱼眼明亮，鱼体形状完整，鱼皮没有破损，鱼肉紧致晶莹，不会发红，煮出来的汤都是白色的。相比之下，用冻鱼晒制的甜晒鱼则逊色许多，肉质发黄，鱼皮破损，口感松散，失去了那份来自海洋的鲜活与纯粹。

熟制后鱼肉回弹

鲅鱼蒸豆腐是青岛人年夜饭必备的一道菜，寓意“多子多福”。安康鱼干撒上葱丝、姜丝，淋上花生油上锅蒸，朴素的烹饪手法激发原始的鲜甜。还有韭菜凉拌老板鱼干，是非常解腻的一道小凉菜。

咱们这款甜晒鱼，鱼干切成段，能够看到鱼骨断面发白，尤为新鲜。清蒸出来的鱼，鱼肉通体白净，鱼瓣分明，难得的是，鱼肉回弹饱满，跟蒸鲜鱼的口感相差无几，口感紧实不面，海水的咸香与鱼肉的鲜甜在口中交织，搭配王哥庄大馒头或者糊的饼子食用，味道更是一绝。

逛大集，优惠多，价格优

进了腊月，家家户户忙着筹备年货，甜晒鱼自然成为了不可或缺的美味与佳礼。若您想品尝到这么优质的甜晒鱼，1月11日、12日（本周六、周日）在贮水山儿童公园将组织“潮汐公益·助农大集”，欢迎大家前来赶大集、买年货，品尝这份匠心好味道。

买甜晒鱼，送王哥庄大馒头

鲅鱼干25元/斤起限供120条

扁口鱼干 35元/斤起限供100条

鳗鳞鱼干 55元/斤起限供80条

现场凡购买甜晒鱼

就送正宗王哥庄大馒头一个（7两）

潮汐公益是青岛市广播电视台QMG“生活ᐩ”都市生活服务平台2025年全面重点打造的大型公益品牌。潮汐公益·助农行动是其中一项重要内容，旨在搭建公益平台，严选特色本地新鲜农品，通过线下大集、线上宣传多元化推广青岛优品，助力绿色健康无公害农品直达市民餐桌，助力新农人扩展销路、打造品牌、增收致富。

除了王哥庄甜晒鱼

还有更多物美价优的好品等着您

1月11日、12日

贮水山儿童公园

一起欢欢喜喜赶大集！

爱青岛微信公众号新年送福利啦~

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奖品获得方法：

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②每周发放10份，最近15天内“点赞”量的前5名、“分享”量的前5名，即可获得福利奖品，快来参与吧！

备注：请获奖者将“联系方式”私信发送到爱青岛微信公众号，我们将尽快与您联系。获奖名单可在菜单栏“更多服务—获奖名单”中查阅，或通过对话框自动回复“获奖”或者“获奖名单”查询。第二期获奖名单将于1月11日公布，敬请关注。

来源：爱青岛

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