吃粗粮不一定能减肥？真正的粗粮，关键看3点→（微信文章未删减版）

粗粮打成粉，血糖生成指数会变高。

很多人喜欢把粗粮打成粉，然后用水冲成糊喝，觉得方便又营养。

但是，这会让食物的血糖生成指数（GI）升高。

低GI食物：GI≤55；

中GI食物：55＜GI＜70；

高GI食物：GI≥70。

比如，正常蒸煮的情况下，红豆的GI仅为23，如果打成粉冲糊吃，GI则变成72，可见红豆虽然是低GI食物，红豆糊却是高GI食物。

所以，需要控糖的人群一定要选对粗粮的食用方式。

如果喜欢吃粗粮糊又需要控制血糖，可以优先选择打粉后血糖生成指数仍然比较低的粗粮，如绿豆、扁豆等，尽量避免将红豆、薏米、黑米等打粉冲糊。

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来源：“健康中国”微信公众号