前两天，俺妈发来一条视频，并焦虑地表示：
↓现在的鸡蛋不安全了↓
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乍一看，人造蛋的制作过程非常“唬人”，而且还有“人造蛋已经流入市场”、“成本不足1毛钱”、“每天生产80万粒”的字样。
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让人不禁担心：不会真的存在这种食品安全问题吧……
于是，小编去查了查，发现真相并不简单……
另外，有哪些“特征”的鸡蛋尽量别吃？土鸡蛋比普通鸡蛋营养更多吗？鹌鹑蛋比其他蛋类更优质吗？
下面咱们就说说~今天的"含蛋"量超高，可以说是最全的一篇关于“蛋”的文章啦，大家一定要看到最后！
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人造蛋
真的在市场流通吗
其实，现在大部分人造蛋的视频，都和22年的一个“人造蛋”视频有或多或少的关系。
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↑用化学原料制作人造蛋的视频↑
视频中，操作人用乳酸钙、海藻酸钠、面粉、色素制作出了可以以假乱真的“人造蛋”。
上海市农业科学院研究员、国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰对这类人造蛋视频，做过专业解读，他表示：
网上流传的视频存在移花接木、避重就轻的欺骗行为，因为视频中对鸡蛋黄和鸡蛋清的制作有一定的美化，隔着屏幕以假乱真，在眼前或许会存在明显的差异。
另外，现在根本就没有能做出天然蛋壳的技术。如果仔细观察，这类博人眼球的视频中，并没有蛋壳的制作过程，往往是直接把做好的鸡蛋和蛋清直接塞到蛋壳里。
再有，如果想做出真正能吃的人造鸡蛋，成本是非常高昂的。之前央视财经频道发布过用化学制品制作人造蛋的实验过程。
不仅合成的“假鸡蛋”摸起来坑坑洼洼，而且还有股刺的鼻味，最重要的是，光是蛋黄和蛋清的成本就超过了40元/公斤，如果真有黑心商家大量制作并售卖人造蛋，那可就太傻了。
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终于被你滚到底了
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综上所述，人造蛋流入市场，成本极低是谣言，不可信，大家再看到这样坑害老人的视频，直接就是一个举！报！
看到这，不少朋友悬着的心或许放下了，觉得这回可以放心吃鸡蛋啦。但小编想提醒大家的是，千万必要掉以轻心，因为有5种鸡蛋，真的不建议食用↓
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这5种鸡蛋
不建议食用
1、裂纹蛋：
蛋壳裂纹，鸡蛋很容易被细菌侵入，如果放置时间较长，不建议食用。
2、粘壳蛋：
鸡蛋因储存时间过长，蛋黄膜变弱，蛋黄紧贴蛋壳，如果贴皮处呈深黑色，就不建议再食用。
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图源网络
3、散黄蛋：
因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，蛋体被细菌或霉菌侵入，破坏了蛋白质结构造成散黄；长时间存放，也可能导致散黄。
这样的鸡蛋，同样出于卫生考虑，不建议吃。
4、斑点蛋：
有的鸡蛋存放时间过长或受潮，蛋壳表面的保护膜被破坏，细菌附着在蛋壳，同时侵入蛋内，导致蛋壳上出现黑斑，这时尤其要警惕沙门氏菌感染。
沙门氏菌对于老年人、婴幼儿以及免疫功能比较弱的人群都会有比较大的风险。
一旦感染了沙门氏菌，腹泻、发热、腹部绞痛等都有可能“找上门来”，严重甚至需要住院治疗。
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△ 半岁孩子吃长斑鸡蛋后发烧抽搐昏迷
5、毛鸡蛋：
毛鸡蛋，尤其不建议给孩子吃。
毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中因鸡胚发育停止，死在蛋壳内的小鸡。而发育停止的原因可能是不当的温度、湿度，或是某些病菌的影响。
死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，可能还有寄生虫和虫卵等。
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关于蛋们的Q&A
Q1.白皮鸡蛋比红皮鸡蛋更有营养吗？
人有黑黄白肤色之分，鸡蛋也有。只不过，大家duck不必“以貌取蛋”，白皮、红皮和蛋鸡种类、蛋鸡食料等因素有关。
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它们里面的营养价值，几乎没有区别。
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图源：《中国食物成分表》
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Q2.双黄蛋是激素蛋吗？
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有传言说双黄蛋是激素蛋，其实不是。
双黄蛋和鸡妈妈“月经不调”有关，第一次下蛋的鸡妈妈，生殖系统还没发育成熟，会释放两个蛋黄。
Q3.双黄蛋更有营养吗？
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从下面这张图可以看出，双黄蛋的脂肪和胆固醇含量，是单黄蛋的两倍。
这对长身体的孩子来说，可以选择双黄蛋；但对于代谢功能有问题的宝宝来说，双黄蛋不友好。
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图源：中国营养界
Q4.农家土鸡蛋比超市洋鸡蛋更有营养？
土鸡蛋，来自无拘无束自由奔跑的鸡妈妈下的蛋；洋鸡蛋，来自养在深闺，衣食无忧的鸡妈妈下的蛋。
两者营养成分虽然有一点差异，但在容差范围内，这点差异在不同土鸡蛋或洋鸡蛋之间也存在，所以基本可以忽略不计。
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图源：《中国食物成分表》
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Q5.鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋哪个更有营养？
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我们鸡蛋，和鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋都是亲戚，他们是我七大姑八大姨家的孩子。
从各种蛋类营养素来看，它们各有所长。
比如，鸡蛋蛋白质含量较高；鹌鹑蛋维生素A、维生素B2和硒含量较高：
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图源：《中国食物成分表》
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鹅蛋铁和硒含量较高，鸭蛋维生素B1、维生素E和锌含量较高。
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图源：《中国食物成分表》
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所以妈妈可以给宝宝换着吃，这样营养更均衡，没有必要纠结于到底要吃哪一种。
Q6.溏心半熟的鸡蛋更有营养吗？
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没熟的鸡蛋，很可能携带沙门氏菌等致病菌，容易引发宝宝腹泻、腹痛等症状。
非常严重的情况，还可能导致尿毒综合征、急性肾衰甚至死亡，对宝宝非常不友好。
咱乖乖吃熟的不香吗？
Q7.蛋黄能补铁吗？
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蛋黄里有一种高嘌呤脂肪蛋白，会抑制铁的吸收，铁的吸收率就很低。
所以，不存在蛋黄补铁的说法。
Q9.孩子感冒真的不能吃鸡蛋吗？
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孩子感冒之后，如果食欲并没有受到影响，是可以正常饮食的，只要注意软烂易消化一些就好，所以鸡蛋也可以正常吃。
但注意不要一次吃太多，如果孩子吃了之后确实不能很好地消化，那也可以暂停几天。
当然，如果孩子对鸡蛋过敏，那不管感不感冒，都不能吃。
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最后再给大家总结一下：
- 人造蛋是谣言，千万别信，见到就举报！
- 裂纹蛋、粘壳蛋、散黄蛋、斑点蛋、毛鸡蛋，尽量不要吃！
好啦以上就是今天的全部内容啦~欢迎大家点赞、在看、分享给身边的人~~~
