这种饮品不甜，但升糖能力超高！很多人天天喝（微信文章未删减版）

主要观点总结

本文主要讨论了啤酒对血糖的影响，包括啤酒为何会导致血糖飙升的原因，以及喝啤酒对身体的影响和危害。文章提到了啤酒消化吸收快、短时间内易摄入过多糖分以及容易让人吃下更多食物等三个原因，解释了即使啤酒不含糖也会引起血糖剧烈波动的原因。

啤酒通过快速消化吸收、短时间内摄入过多糖分以及导致摄入更多食物等机制影响血糖。

普通啤酒的血糖生成指数高达119，属于高血糖生成指数食物，比白面包和蔗糖更易引起餐后血糖波动。

啤酒中的糖分几乎立刻被吸收利用，同时酒精含量低容易让人过量饮用，这些因素共同导致血糖快速升高。

三五好友聚会时，如果没有啤酒，总感觉好像差点什么。喝完啤酒（本文中的啤酒特指工业拉格），爽是爽了，但血糖也会飙升。

虽然啤酒本身并不甜腻，但其在人体内的作用机制却与血糖的波动紧密相连。啤酒是如何影响血糖的？这种变化会对身体产生哪些影响？如何降低喝酒的危害？

为什么啤酒不甜还会让血糖飙升？

啤酒称为“液体面包”，正是由于其对血糖的影响。

对比来看：

白面包的血糖生成指数约为75（平均值）；
蔗糖的血糖生成指数为65；
普通啤酒（如酒精含量为4.5%的某品牌啤酒）的血糖生成指数约为119，即便是稍低一些的也达到了65~90左右，都属于高血糖生成指数食物（血糖生成指数超过70即为高血糖生成指数食物）。

可见，各类啤酒比面包、糖类更容易引起餐后血糖的剧烈波动。

啤酒中明明不含糖，碳水化合物含量也不高（3~4克/100毫升），为什么会引起血糖的剧烈波动呢？主要有以下三个原因：

■ 消化吸收快

和其他含糖饮品一样，啤酒饮用时不需要咀嚼，而且其中不含蛋白质、膳食纤维、脂肪等延缓消化吸收速度的成分。只要喝下肚，其中的糖分几乎立刻就会被吸收利用，从而导致血糖快速升高。

■ 短时间内容易摄入过多

在喝啤酒时，考虑到酒精含量较低，不少人往往一喝就是几瓶起步，这就很容易导致在短时间内摄入较多且容易吸收的糖分。

■ 容易吃下更多食物

喝啤酒引起的血糖剧烈波动，会让人很快感到饥饿，从而吃下更多食物，导致血糖进一步升高。

来源 | 央视新闻科普中国

徐州广电编辑 | 王峤

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