用名字骗人的广州小吃

老婆饼里有老婆吗

老公饼里有老公吗

碗仔翅是十块钱一碗的鱼翅吗

猪肠粉是猪肠和粉一起煮吗

食在广州的美名传遍天下

不管是来过或是没有来过广州的人

都或多或少听过广州美食之都的大名

粤菜的美食众多，数不胜数

而广州小吃也五花八门，品种繁多

吃上一整个星期恐怕也不会重样

不过，就像老婆饼里并没有老婆

广州小吃的名字总是让人忍不住想入非非

只听名字经常会被骗

以为那碗食物是你想象中黑暗料理的样子

而真正见到吃到才能揭开它的神秘面纱

不由自主赞叹广州饮食文化博大精深

糖水

▼吃之前

糖水就是糖加进水里吗

加的是红糖还是白糖

会不会很甜啊，直接喝就行吗

▼吃之后

广州的糖水竟然有上百种！

而糖水只是广东甜品的统称

芒果双皮奶比原味双皮奶好吃

红豆双皮奶比芒果双皮奶好吃

木瓜糖水夏天吃一碗最为爽口

碗仔翅

▼吃之前

碗仔翅是一碗鱼翅吗

才卖十块钱这么便宜的吗

广州不愧是自由开放的贸易港啊

鱼翅竟然这么便宜！

▼吃之后

碗仔翅里完全没有任何鱼翅

只有粉丝模拟鱼翅的口感

生抽和冬菇丝来调制鱼肉的鲜美

非常适合作为街头小吃在逛街时来一碗

碗仔翅的浓稠鲜咸

只有广府特有的饮食文化才能熬煮出来

不说了我还要吃一碗

鸡仔饼

▼吃之前

鸡仔饼是鸡肉做的饼吗

是肉夹馍那样饼夹鸡

还是KFC那种鸡肉卷饼？

▼吃之后

鸡仔饼竟然是一种咸味点心

既香又脆，而且……

鸡仔饼里竟然完全没有鸡的

只有用糖腌制过的猪肉

而咸味是南乳和五香粉等调料调制出来的

据说鸡仔饼是一位叫做小凤的婢女发明的

因此又叫小凤饼

而因为形状像小鸡

又取「凤」和「鸡」同义所以得名

猪肠粉

▼吃之前

猪肠粉是猪大肠煮的粉吗

猪大肠会不会腥啊

和粉一起吃很搭吗

▼吃之后

猪肠粉其实是肠粉的一种

而因为形似猪大肠所以得名「猪肠粉」

不过入口比猪大肠爽滑多了

加入混酱或者腩汁

好吃两个字都不够形容它！

布拉肠

▼吃之前

布拉肠和布有什么关系吗

是像丝袜奶茶用丝袜过滤

那样用布过滤出来的吗

▼吃之后

布拉肠又是一种磨制米浆蒸熟成粉

不过是因为在布上蒸出来而得名

薄薄的一张近似透明的粉

口感弹润爽滑又十分轻薄

无论是早餐还是宵夜，只要吃上一口

空荡荡的胃里就暖了

马拉糕

▼吃之前

布拉肠是用布蒸出来的

马拉糕难道和马有什么关系？

是马蒸出来的还是马拉出来的？

▼吃之后

马拉糕松软绵密，入口即化

已经加入早茶豪华套餐

马拉糕是新加坡的马来族人喜欢的一种点心

本来叫马来糕，传入广东后

广东话发音为“马拉糕”才得名的

糖不甩

▼吃之前

根本难以想象糖是怎么甩起来的

却又叫不甩

所以到底甩不甩？

到底要把糖怎么样

▼吃之后

原来糖不甩就是汤圆的孪生兄弟

糯米外皮黏软，花生内馅香甜

再撒上香脆的花生碎

心满意足地吃上一碗

嘴巴里要甜出蜜了

而糖不甩得名原因

是旧时婚姻不开放

男方去女方见家长时

家长如果同意这门亲事就用糖不甩来招待

这门亲事就「甩不了」啦

姜撞奶

▼吃之前

姜撞奶是生姜切块扔在牛奶里搅拌吗

像喝珍珠奶茶那样

用吸管可以吸到小颗的姜粒？

这种黑暗料理我绝对不会尝试的

▼吃之后

原来姜撞奶也是糖水的一种啊

并不是牛奶加姜块的黑暗料理

而是姜汁和水牛奶一起烹制

利用姜和牛奶碰撞出现的化学反应

使牛奶成半凝固的状态

姜撞奶香滑可口

吃到嘴里都不用咬就一口滑进喉咙

浓郁的姜汁味道也不辛辣，而是暖暖的甜

冬天里被化学攻击时喝上一碗

整个人立即回温了

广州饮食文化果然是博大精深

不仅味道好

就连名字也取得如此精妙

务实而热爱生活的广州人

在给食物取名字这件事上

颇为低调省力且极具烟火气

第一喜欢以容器直接命名

像是「钵仔糕」、「煲仔饭」

用什么食具做出来，盛出来

就直接叫什么名字，简单易懂

第二喜欢以相似的其他食物替代之

像是「肠粉」、「碗仔翅」

没吃过的人听了更容易想象出食物的色相

吃过的人也觉得两者十分相似

不由得佩服命名者的想象力

第三就更加方便直接

什么人做的，就直接叫什么

什么地方产的，就直接叫什么

像是「陈村粉」、「小凤饼」

让人每次吃到都忍不住感叹

还能顺便致敬追忆做出美味的大厨和美食之乡

广州小吃命名方式虽然简单

但由于粤语母语文化的特殊性

因此不少外省人在第一次听说某种小吃时

才不由自主的产生幻想

闹出不少啼笑皆非的笑话

但是，不管名字如何叫

不管吃货听了名字后理解出多么大的偏差

最终也还是会被广州小吃所征服

这其中的精妙才是食在广州的奥义所在吧

快说说你被骗过多少次

作者：宸祎

图片来源 | 网络

音乐来源 麦兜菠萝油王子 | 何崇志