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板蓝根通常被视为

苦大于甜的药用冲剂

其作为蔬菜的一面往往被人忽视

记者从“青岛盒马”获悉

板蓝根青菜上架一个月以来

销售不错

周环比增长超过40%

并且收获了不少回头客

盒马全国春菜采购负责人金汉涛表示，板蓝根青菜今年首次通过盒马大规模上市，目前已成为春菜类目的第二个大单品，其日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。

似菜薹，脆甜！

“春日第一口鲜”板蓝根青菜

在青岛成爆款

板蓝根青菜上市，盒马是其首发商超渠道。受访单位供图

实际上，消费者在盒马买到板蓝根青菜并非寻常的板蓝根叶。普通板蓝根叶口感有渣，味道发苦。上市的板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合。与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感没有了板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。

在青岛的盒马鲜生店内，记者看到春菜品种上市了近20种，据工作人员介绍，这些春菜可以从2月一直吃到5月初。目前销售较好的有红香椿、芦笋头、春笋、板蓝根青菜、野荠菜。