「厨此以外」73. 我愿为这道「黑熊耍棍」付118！（微信文章未删减版）

正文

现在在餐厅点菜跟猜谜似的，除了特别常见的菜式，有些菜名不管看原料还是看做法，都猜不出来到底做的是什么。与其说是餐厅故意搞神秘，倒不如说是为了做一种文化包装：稍稍地建立一个理解门槛，也就更符合餐厅想要达到的价格和定位了。

* 其他音频友好的收听渠道：小宇宙、苹果Podcast、网易云音乐、YouTube、Spotify可搜索「厨此以外」。

【时间轴】

0:08 现在餐厅的菜单啊是越来越看不明白了

7:07 有时候故弄玄虚，是为了绕着弯儿涨价

13:47 有时候也挺风雅，或者是为了附庸风雅

27:15 有些菜单非常直白好懂，毫无悬念

33:38 换咱自己想菜名也想不明白啊

【本期鸣谢嘉宾】

雨前羽街：烤鸭还能怎么卖得更贵点儿？

黑麦：吃我一记哦不，一碗黑熊耍棍！

【本期配乐】

Sergei Prokofiev - Symphony No.1 in D major, Op.25, IV. Finale: Molto Vivace

「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。

还有这些音频友好的渠道可以收听：小宇宙、苹果Podcast、网易云音乐、YouTube、Spotify均可搜索「厨此以外」。