这组合就是“脂肪杀手”！对肠道、心血管都好，国家减肥指南强推！

⚬ 当春风摇醒泥土里的菌菇，饱满的口蘑正裹着山野灵气破土而出，时令的鲜美被牢牢封印在圆润菇伞里。这盘口蘑酿虾滑，是自然馈赠的鲜味三重奏。

鲜甜肥厚的口蘑，Q弹有嚼劲的虾滑，舀一勺汤汁浇在热腾腾的米饭上，咸甜鲜香层层渗透米粒，一口一个根本停不下来！

更重要的是，它做法简单，低卡有营养，口蘑中的硒（硒含量是菇中第一）、锌含量十分丰富，而且每100g口蘑热量仅为26kcal，一盘全吃光也没有负罪感！不仅是减脂人士的福音，也是小朋友们的“抢手菜”，快做来尝尝吧！

厨友@小得意1984

“孩子们都很喜欢吃，下厨房的虾滑口感超好，口蘑甜甜的，直接煎熟就已经很好吃了，超级简便！”

by 厨友@希南

“感谢分享！做起来快手，吃起来美味！”

by 厨友@小子最爱红烧肉

“用的现成的虾滑，简单易做，鲜上加鲜，一口爆汁的感觉太棒了。”

by 厨友@冰凝aiqi

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🥦用料

口蘑          12个    

鲜虾去壳    200克    

鸡蛋清       1个    

米酒/料酒   少许    

盐             1/4小勺    

淀粉          一大勺 

照烧汁    

生抽          20克    

耗油          15克    

米酒          30克    

糖             30克    

清水          30克    

* 小贴士：虾滑可以直接使用买好的，更方便一些～

🍳做法

1. 鲜虾去壳去虾线，放冰箱冷冻30分钟（期间可准备口蘑、酱汁），将冻好的虾仁放入搅拌机，打成细颗粒的肉糜。

2. 搅打好的虾肉加入1个蛋清、少许料酒和盐、1大勺淀粉，顺时针搅拌上劲。

3. 口蘑去蒂、内里抹上淀粉，酿入适量的虾滑。

* 注意：口蘑内抹上淀粉，能防止煎熟后馅料脱落。

4. 平底不粘锅内放少许油，虾滑面向下中小火煎至金黄，翻面再煎上1分钟

5. 倒入照烧汁，盖上锅盖焖煮5分钟至酱汁浓稠出锅。入口一咬，香甜的汁水爆出，上层爽滑鲜美，下层肥厚细嫩，两者一搭，那叫一个鲜！

做过的人说

新-76-6 ：

把口蘑换成了秋葵，一样好吃，方子太棒了。

我爱嘟嘟_4jw5 ：

一群小可爱，很鲜很鲜！

夏笀 ：

照烧汁家里没有米酒用了二锅头，哈哈哈，自己也觉得好搞笑，做下来家里人说味道还不错。

编辑：香肠、碗碗

封面来源：@我爱嘟嘟_4jw5