刚过去的这个周末，除了浩浩荡荡的追雪大军，第一波挖春菜的人也都“出动”了。

是的，现在已经进入“一人一铲捣捣捣”的季节了。

2月23日，在杭州余杭区北湖草荡，不少人组团来挖春菜。野葱、荠菜、婆婆丁、紫花地丁……堤岸上，市民们拿着小铲子、剪刀，提着塑料袋，动作娴熟，其中不乏“二刷”“三刷”来感受野趣的。

记者 陈颖 摄

“去年冬天的时候就来挖过一次野菜，因为来的时间太晚了，只摘了一小篮野葱，听说最近这里的野菜冒头了，就过来赶个早。”从杭州市区赶来的章女士是有备而来，带上许多挖野菜的工具和塑料袋。

记者 陈颖 摄

也有人是被春天的第一口鲜“馋”过来的。

“虽然气温还没有回暖，但杭州人的餐桌上已经吃到第一口鲜。”一位正在挖野菜的市民手中握着一大把羽状野菜，她告诉记者，这是她刚刚在堤岸旁挖到的碎米荠，“刚挖出来的碎米荠自带香味，很容易通过香味辨别，焯烫后切碎拌好，就是一道菜，吃起来别有一番风味。”

“还有野葱，炒鸡蛋太香了。”旁边一位也在挖野菜的阿姨忍不住插话。

“星期六还在杭州周边的山上追雪，星期天已经杀到北湖草荡挖野菜了。”在余杭区工作的凡女士昨天和三位朋友相约一起到北湖草荡“打野”，“北湖草荡和苕溪旁已经是杭州人春天挖野草的宝藏地点之一，我们几个来这里也是想赶一下潮流。”

凡女士这次来挖野菜带了一把小花铲，路过堤岸旁一些草木茂盛的地方，就拨开草丛仔细辨别。在溪边，凡女士和朋友姜女士发现了一大片野葱 ，赶紧拿起小铲子挖了起来，很快就挖了满满一大把，让大家都乐在其中，“挖野菜只是顺带节目，主要还是来享受自然风光。”

市民姜女士挖到的野葱 记者 陈颖 摄

很快，几个朋友招呼起了凡女士，“野葱我们挖得太多了，快来这里挖紫花地丁。”

“这边有一片紫花地丁，这种野菜可以蒸着吃。”“这边草丛里有一大片个头不大的野葱。”“有荠菜，但是也太小了，让它再长长。”凡女士和朋友们相互分享着自己的新发现。

不过，也有不少新手没有找到野菜，索性就地野餐起来，市民徐阿姨就没有找到多少野菜，“像我认不出野菜的种类，只好用AI识图一样一样拍照进行对比。有时候可能带回去的只是一些杂草。”

市民挖到的野菜 陈颖 摄

眼下，春天的气息渐浓，市民多选择在笤溪岸边采摘野菜。但需要注意是，对于不熟悉野菜的人，容易误采误食与野菜类似的有毒植物。

如果食用野菜后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状时，请立即停止食用，及时进行催吐，并携带剩余野菜及呕吐物及时就医。

目前，杭城各大超市及菜市场里，香椿、蕨菜等春菜都已上市，想尝鲜的市民不妨去逛逛。

无独有偶，在舟山，也有很多人组团出动挖野菜，荠菜、草籽、春笋……

科普中国曾介绍过采挖野菜的几点注意事项：

1、不采近污染源的野菜。矿厂区附近、公路路边、农田周围及污染河道等处的野菜，重金属含量超标。

2、合理加工。野菜采摘回来后应当清洗干净，烹饪之前先过热水焯烫，一来可以通过热水浸泡去除一定的天然毒素，二来可以去掉多余的草酸。一些野菜虽无毒，由于生长环境具有不确定因素，不可长期大量食用，避免引发中毒。

3、谨慎采摘。不采挖不认识或者辨识不清的野菜。此外，如因食用野菜出现头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用，及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

①点击阅读钱江晚报推送的每篇文章，并在下方点“赞”和“分享”。

②依据微信后台的统计，一周内“阅读”量前10名、“点赞”量前10名、“分享”量前10名的朋友将获得灵隐寺十八籽一个，获奖名单以及领取方式将在2月27日公布。

点赞

分享

在看