有些水果,酸爽的味道真的让人印象深刻。
所以在选品会看到这颗“大李子”,厨房君就开始忍不住分泌唾液,眉眼间充满了抗拒。
不过咬一口,却没有想象中的酸涩,反倒是“九甜一酸”的黄金甜酸比,风味超级浓郁。
入口是张扬的甜,加上一点俏皮的酸,细细品尝还有独特的果香,是之前从没尝过的滋味。
恐龙蛋,学名杏李,个头很大,几乎是普通李子的两倍。
而且果如其名,它完美结合了李子的清甜、杏子的芬芳,甚至拥有蜜桃般饱满绵密的口感。
买手小伙伴说,身边还有好些朋友、长辈没吃过,想趁中秋带给大家尝尝。
干脆直接找了家靠谱又实诚的供应商(确实,我们只推荐自己会买的产品),从原产地新疆现摘直发。
作为去年爆红,甚至被打上“贵族”标签的水果,恐龙蛋在很多平台要卖到50元/斤。
我们争取到了真的非常实惠的价格:单果80g+,2.9斤装只需59.9元(15-20个)。
这颗漂亮的恐龙蛋,目前在商店有超高评分9.7分。
大粒的咬起来,很甜,很爽。
别看这个名字有点唬人,实际上是因为它的个头大,外皮稍稍发绿,还带着曾灰色的果粉。
特别像古生物图鉴里的恐龙蛋,才因此得名。
学名“杏李”,更适合用来解释这颗宝藏水果的由来,通过李子、杏子多次种间杂交培育出来的品种。
用通俗的话说,就是“中了基因彩票”,集众家之所长。
仅仅只有果皮上,还带些李子常有的酸味,更多还是杏子的芬芳。
吃到嘴里,既有甜的滋味,又有酸的骨架,酸味巧妙地隐藏在甜味之中,好清冽的口感。
更妙的还有果肉口感,从接近果皮的爽脆到接近果核的柔软,一网打尽。
还有网友形容是一种“毛茸茸”的触感,像还未熟透的水蜜桃,甜美又独特。
种植恐龙蛋对气候条件要求高,所以初次引进国内,多数尝试栽种的地区都以失败告终。
国产恐龙蛋,最后扎根在了这片被上天眷顾的土地上,新疆喀什。
众所周知,新疆的光热资源极为丰富,光照时间长且昼夜温差大,有益于水果糖分的积累。
尤其是在果实生长的关键期夏季,喀什的单天日照时间就长达14~16小时。
高品质的恐龙蛋,可溶性固形物的含量可达15%~20%,一口能够尝到的甜蜜、营养和风味之浓郁,可想而知。
可溶性固形物的含量越高,水果的食用价值、营养价值就越高。
喀什的果园遵循无公害种植,使用农家肥孕育成长,不催熟不打蜡。
被天山雪水灌溉和滋养,恐龙蛋果树也按照着自然规律生长。
相比起其他耳熟能详的水果,恐龙蛋的产量并不高,所以可惜了好多厨友还没尝过。
它不仅风味惊艳,营养价值也非常高。
它富含丰富的维生素和矿物质,特别是维生素A,维生素C以及胡萝卜素和钾,可以促进消化,增强食欲。
还有天然的抗氧化物花青素,保护细胞免受自由基的侵害。
最近在公司的选品会上一不小心吃嗨了,厨房君就会挑一颗恐龙蛋,吃得口舌生津,欲罢不能。
还准备下单寄回家,正好中秋节给长辈们也尝尝。
对了,每一颗恐龙蛋,都在新疆喀什的果园9成熟时现摘直发。所以收到手上的时候基本上就完熟了,可以直接开始吃。
“9甜1酸,多汁,挺好吃的”
by 厨友@478834
“味道浓,甜,微酸,非常满意。”
by 厨友@哈鲁麻麻
新疆杏李 · 恐龙蛋
大果80g+
¥59.9 / 2.9斤
(15-20个)
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保质期:现摘现发
储存方式:冰箱冷藏收到尽快食用
*外皮带酸,喜欢酸甜口可以带皮吃,喜欢甜口建议剥皮后食用*
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……
载着桂花香的秋风,渐渐带走酷暑的焦灼。中秋佳节将至,应该已经有不少的厨友都在准备月饼了吧!
我们今年找到款“有点不一样”的月饼:
多到爆浆的榴莲果肉、奶香牛乳夹心、Q弹柔韧的冰皮,美味汹涌而出,诱惑着你咬下去。
只要咬下去,就是浓郁而香甜的味道。
它和我们平时吃到的冰皮月饼,根本不在一个次元。关键词体会一下:
○使用马来西亚原产,树熟猫山王榴莲——真实果肉添加量≥45%,绝不掺假
○搭配意大利马斯卡彭芝士、新西兰全脂奶粉,不添加任何香精、色素、防腐剂
○冰皮先后改良33次,Q弹软糯不粘牙,糯唧唧冰凉凉
上线商店之后,猫山王榴莲冰皮月饼收获了不少的好评,有着9.2的超高评分。
因此我们特别安排了一场专场直播,时间是在9月10日(下星期二)的上午10:30。
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自家吃,或者送人,既别出心裁又包含着满满的新意。