本文介绍了甜酒节的第二篇专题，主要介绍了西班牙老年份甜酒专场。文章推荐了多款不同风格和品种的甜酒，包括小清新卢埃达产区花蜜百香果、小众品种贵腐甜酒黑加仑咖啡太妃糖以及雪莉酒姊妹版陶罐陈年等。每款酒都有详细的介绍和评价，包括产区和葡萄品种等信息。此外，文章还提到了不同甜酒的特点和风味，以及购买建议和优惠活动。
文章主要介绍了甜酒节的第二篇专题，即西班牙老年份甜酒专场。
文章推荐了多款不同风格和品种的甜酒，包括小清新卢埃达产区花蜜百香果、小众品种贵腐甜酒黑加仑咖啡太妃糖等。
文章介绍了不同甜酒的特点和风味，包括陈年容器、葡萄品种、香气和口感等方面的信息。
文章提供了购买建议和优惠活动，包括全场任选两件95折、四件9折的优惠，以及有机会参与免费品鉴会和兑换葡萄酒的福利。
我们这一期的主题，有点大胆：西班牙老年份甜酒专场。讲真，策划甜酒节时，本来没有这个专题的（真的很小众）。但酒组去了一个西班牙酒的专场品鉴会，军训一样关起来喝了200多款酒，结论就是：西班牙甜酒好惊喜，必须安利！单说风味吧：往常可能喝到的甜酒，大多是蜜桃菠萝这样的清新水果系；但西班牙的甜酒，画风完全不同，直接往焦糖甜品风去了。比如喝到一款小粒麝香做的贵腐，在玻璃水晶容器陈3年+木桶陈4年，有蜜渍甜橙、椰枣、太妃糖的特别层次。我们还找到一款陶罐陈年雪利酒，有一丝迷迭香蜂蜜风味，好妙好妙......理由二：西班牙甜酒风格，真的跟德国雷司令一样丰富，而且性价比绝伦......外网上很多酒评家都写过西班牙甜酒专题安利......说甜酒真的是西班牙最被低估的品类！
不夸张地说，今天这场专区，是属于喝多了法国德国产区甜酒之后，会瞳孔地震的性价比超绝程度：葡萄酒皇帝帕克满分酒庄，只要198元；陈了30年的雪莉酒教科书名庄，不到300元👇。今天还有一瓶1946年的甜雪莉酒，陈了80年，全世界只剩下5瓶——听起来要卖五位数了吧？但其实比新年份的滴金便宜......而且还有个好处，西班牙主打一个高浓郁度：今天好几款都是15-17度的，开瓶后可以像威士忌烈酒一样慢慢喝，不用像5-6度的小甜水一样着急喝完，冰箱可以放蛮久的。今天一共5款，全都是市面上很少见的小众甜酒，但风味走向完全不一样，即使你喝过很多甜酒，应该也可以小小刷新一下甜酒观。迫不及待的甜渣党可以先点进专区看看👇，全场任选两件95折、四件9折，多买多省！
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！！前方高甜预警！！
01
小清新卢埃达产区
花蜜百香果
陈酿10年高分款
产区：卢埃达（Rueda）/ 葡萄品种：2种混酿
西班牙人办事大开大合，酒也酿得大浓大甜。但我们第一支开开胃，先选了一款浓郁里偏小清新的。
它最有意思的点就是酿造方式：不是普通葡萄酿的，而是混合了晚采收的葡萄+冰冻过的葡萄+风干过的葡萄——总之就是通过不同方式浓缩葡萄风味，然后叠加在一起，几乎是世界甜酒酿法之集大成！讲真，这样的混合酿法，可能世界上找不到第二家。
它来自卢埃达产区，是用当地特色白葡萄品种弗德乔（Verdejo）酿的，这个品种有长相思一般的清新奔放果香。还混酿了另一个品种：gorda de moldavi，罗马尼亚原种，很像麝香葡萄。所以你可以理解为：用两个很小众的品种混酿，组合出独特丰富的果香——百香果、晴王葡萄......最特别的是，在酿法的加持后，混合了有一点无花果干、花蜜香气。产区的春秋雨水多，能够让verdejo葡萄长出它该有的酸度+矿物感——从而能够与甜酒的甜相平衡。采摘发酵后，为了酒体更柔顺，在法国橡木桶里陈了5-6个月，复杂度++。我们选的2015年份，就是西班牙最出名酒评家Penin打出95高分同款——到现在桶陈+瓶陈已经10年。入口是无花果百香果花蜜，然后下面有柑橘皮、杏仁可可......10度的酒体浓郁但又那么轻巧，甜美中恰到好处的酸度，让人怎么都喝不腻。因为是卢埃达一个150年家族酒庄Javier Sanz，精品小产量，进口商都佛系进口卖给餐厅的......产区：纳瓦拉（Navarra） / 葡萄品种：小粒麝香
这款酒👇288元乍一看不算便宜，但可是葡萄酒皇帝帕克评出的2014年全世界最具性价比甜酒，你就知道它的好喝程度！（Best value wine in the world）它来自纳瓦拉大产区下面一个叫Corella的子产区：以生产小粒麝香的贵腐甜酒闻名，被《世界葡萄酒地图》载入。风格非常特别，应该会跟你之前喝过的贵腐甜酒都很不一样。而且我们选的酒庄，就是教科书👆中提到的产区代表Camilo Castilla，卡米酒庄。作为贵腐，它第一个特别，是品种：100%小粒麝香（Grain Muscat），跟法国苏玳贵腐、Tokaj、德奥用的葡萄都不同。这个品种跟莫斯卡托葡萄都属于麝香家族，自带甜瓜、桃子、橙花香气，纤细娟秀。小粒麝香确实是酿甜酒的品种，但因为风味复杂度不算高，大多用来酿简单易饮趁新鲜喝的小甜水。或者清爽简单的干白但西班牙Corella这个产区有个buff：土壤是富含钙质的粘土，冬天极冷、夏天极热，能让小粒麝香积累足够的糖分、酸度、油润的果香，以及一定的矿物感。为了桶味和果味平衡，桶味不盖过果味，他们会先玻璃水晶容器陈3年，再木桶陈4年。还会换桶：先大木桶陈3年，再小木桶陈1年——小木桶，酒液与桶接触面积更大，“入味快”，所以只放一年，放久了就太“入味”了。很多贵腐是偏向黄色水果，这款则是更偏深色果干、甜品：黑加仑果干、黑樱桃、椰枣，伴随着咖啡可可太妃糖，余韵带点坚果、烟草、橘皮。15.5度酒精，但入口是卡布奇诺般的柔顺细滑，是那种晚上给自己倒一杯很有温暖治愈被包裹感的甜酒。最后小声啰嗦一下：这款葡萄是手工逐串精选，相当于德国奥地利甜酒分级里的BA级别了，但比很多400+元的BA都更有集中度+平衡度。大众酒评网Vivino上高达4.1分，评论区一堆表白......
产区：Montilla-Moriles / 葡萄品种：佩德罗·希梅内斯（PX)
这款酒叫安娜达Anada，算是西班牙甜酒标杆之一。曾被葡萄酒皇帝帕克本人打过100分的传奇酒庄，我们卖的这个2014年份也有96分，陈了11年了，价格还不到200块！
它用的是雪莉酒的葡萄品种：Pedro Ximenez（简称PX），也跟很多雪莉酒一样是用风干葡萄酿酒，但还有点不一样。雪莉酒是加入高度白兰地烈酒的加强型甜酒（17-18度）。这款没加高度烈酒，完全靠发酵达到17度，其实对葡萄本身质量要求是更高的：发酵到这么高的糖度，还保持这么高甜度，这葡萄的成熟度得有多高！
它属于雪莉酒大产区Andalucia下面一个比较特别的子产区Montilla-Moriles：气候更炎热，葡萄成熟度更高，积累的糖分更多。雪莉酒是索莱拉系统橡木桶陈年，这款则是传统陶罐陈酿12个月。没有桶味加成，就是酒本身花香果香在陶罐中略微氧化，发展出的复杂风味：满满葡萄干、枣子、还夹杂一点产区特有的黑橄榄香气，初入口是秋天的果干，但中后段泛上来是清新的香气，迷迭香蜂蜜。
这样的甜酒，不算雪莉酒，就被称为PX甜酒，是Montilla-Moriles产区特色，蛮值得尝试的。这个产区很作弊的优势是跟香槟区一样的白垩土，具有很好的保水性和矿物质含量，能够赋予葡萄酒更多结构和复杂度。
我们选的也
是产区里最有代表性的能排进TOP3的标杆：300年历史的阿尔维尔Alvear酒庄，也是整个西班牙最古老的家族酒庄之一。
讲真，这种甜酒在国内真的不好找——
整个Montilla产区都在减产，20世纪90年代2.3万公顷葡萄园👉现在6500公顷，即使有Alvear这样的帕克满分酒庄在国际上打出名声，只怕这类风格以后也会越来越难买到。
现在我们这里198元入手真的不亏......
一句话概括这家的难得：1990年的甜酒，酒庄拿下过帕克满分，陈了35年，只要288元.....雪莉酒我们早些年也安利过不少名庄了：卢斯图Lustau、Croft......这次搞来一些不太一样的稀货吧。西班牙必喝名庄Toro Albala，也是唯二拿过帕克满分的雪莉酒。国内一些资深甜酒党都说：人生最爱的雪莉酒没有之一。雪莉酒分类很多，有干有甜，甜雪莉里还能分出好多类。这家就是甜型雪莉酒里：最甜的Pedro Ximenez（简称PX甜雪莉酒）——由Pedro Ximerez葡萄酿造，然后加入高度白兰地蒸馏酒至17%酒精度，最后在橡木桶里陈年，浓到可以浇在冰淇淋上吃！PX甜雪莉，你能买到的基本都是最出名产区赫雷斯（Jerez），但这款来自赫雷斯隔壁的Montilla-Moriles（跟上面那款同一个产区）。关于这两个产区的PX雪莉酒，不少评论文章写过对比——我们自己这几年喝下来的体会是：👉Montilla产区更水果，赫雷斯产区多一点黄酒的“咸鲜”（这个区别跟陈年方式、葡萄品种有关系）；👉赫雷斯产区更出名价格更贵；Montilla基本都是本地消耗不出口，价格更平民；Toro Albala就是Montilla第一家装瓶PX甜雪莉酒的酒庄，并拿下帕克满分、多次入选James Suckling的TOP100西班牙酒——应该说这个小产区能在甜酒界拥有姓名，都是因为Toro Albala。抛去这些光环，我们觉得买Toro相比买传统赫雷斯产区雪莉酒，比较难得的一点是：它有单一年份——外网不少专业酒类媒体也指出：Toro是全世界为数不多有做单一年份PX甜酒的。（毕竟进了索莱拉系统的雪莉酒就不是单一年份了，而是多个年份的混合）也就是我们今天带来的，限量发售的珍藏老年份系列（Gran Reserva）——这个系列在Vivino有6000+评价，高达4.4分，强到可怕。并不是说单一年份比索莱拉系统那种多年份调和更好，但你确实能喝到更多鲜明的个性涌动在酒液里（果干、蜂蜜、草本香料，各维度上都有更具象风味）。比如1990年这款：阳光下晾晒10-12天的葡萄干，发酵2个月，然后加入PX葡萄的白兰地，将酒精度提到17%，不锈钢桶陈2年，再在美国旧橡木桶里放了20多年。贵妇般香气是浓郁的黑甘草、李子干、香蕉皮，甚至有一点马达加斯加胡椒香气。入口优雅绵长，陈了35年，仍有新鲜李子，只是混合了焦糖蜂蜜的圆润和烤坚果的深邃。今天还有一款压轴，是他家的1946年份，2011年装瓶就拿下帕克100分。说惊为天人应该不过分：仿佛混合了樱桃白兰地、纯巧克力、黑醋栗、核桃、肉桂、肉豆蔻、香料、烤面包、糕点、榛子、奶油各种香味，层层袭来。价格嘛，比那些酒王便宜多了，比滴金便宜（评分还更高），比很多顶级托卡伊也便宜：3499元（只有5瓶，等5个有缘人）。这款还可以继续再陈好几年，酒庄特地还送了个小小试饮瓶，所以你可以先不开瓶，用试饮瓶先解解馋。
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