每年1-2月，按不同品种的最佳赏味期，带大家轮番品尝我们选出的4种中晚熟新西兰车厘子，这样的新年仪式，到今年已经是第9个年头啦。![]()
今年因为智利丰产，海运果价格降幅明显，但历经一个月的漂洋过海，但果实的光泽感、多汁度都有折损，口感也不再紧致；而空运高品质果产量有限，整体价格还是很稳定。第一批Lapin已经下市了，买的朋友们，都已经快乐嗑完了~欢迎大家来到🐧车厘子季巡味季的第二站，Sweetheart甜心车厘子❤️！Sweetheart，是原产于加拿大的高级品种，因为成熟时间晚，挂果时间更长，积累的营养物质更多，也所以会更甜更浓郁。它的硬度也比Lapins更高，翻译过来就是，口感更爽脆硬挺，更有爆汁感💥～开箱就能闻到饱满的深色水果香气，看见就忍不住少女心泛滥：嫣红翻着点浪漫的朱紫，形状竟然是标志的💜💜心形~滋味比起外形更甜美，甜甜甜甜到心尖！质地更是爽脆硬挺，嘎嘣一口一个，好吃的不吱声~车厘子发货时我们特别派了产品同事去仓库盯发货，随手测试了两批，每一枚车厘子的糖度，都飙到了20+！而品质公认出色的车厘子糖度，也只有18左右，说一句实力碾压并不夸张。![]()
糖度达到了22.1！通常荔枝也就20多！绝了![]()
当然了，甜只是一颗好车厘子的门槛，重点还是滋味的浓郁度。看数据！与刚下市Lapins比较起来，Sweetheart的可溶性物质含量明显领先。最重要的是，我们选的是新西兰最佳产区中奥塔哥的实力品牌，果园供应链极其成熟，舍得动用价值百万的高科技机器来筛选，从8成熟（很多海运车厘子发货都是6、7成熟）到运输到国内，最快只要24小时，已经是我们能在国内吃上的顶配车厘子配置。
价格是不便宜，不过我们除了个头相当于JJJ等级的大果，也准备了价格更实惠的JJ级别，推文期间还有限时折扣！
另外，今年新西兰冬季偏长，果树的休息和续冷时间更长，采收也更晚，中晚熟的果子生长期延长，风味也相应有提升；一年就只有这么2个月赏味期，值得吃点好的！
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1.果径28mm（2J级），果径小，风味会更浓缩、更甜，一公斤装原价278元，限时248元，两公斤装原价518元，限时458元 （可选）；
2.果径30mm（3J级），大果水分更足、脆度更高，一公斤装原价338元，限时308元，两公斤装原价648元，限时立减近100元，特价558元（可选）。
顶级新西兰车厘子
果园直采空运
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又脆又甜
一颗车厘子能有多好吃，品种是决定它上限的最关键因素。我们之前只推荐中晚熟品种的车厘子品种（比如Lapin和Stella，成熟期在12月、1月），就是因为挂果时间长，积累的糖分、风味物质足够多，浓郁度、馥郁程度都不是早熟品种能比的。而Sweetheart甜心车厘子，成熟期在每年1-2月，挂果时间在中晚熟的品种里都算是最晚之一。糖度优秀，能到20，一般平均只有18！可溶性风味物质含量在一众车厘子里表现也非常优秀，果香四溢！难得的是，它的硬度也高，在齿间的爽脆、爆破感都比一般品种更强，所以即便是高甜，都不会觉得腻。再多嘴说一句，Sweetheart还是是车厘子甜度天花板Sentennial的母种（现在还吃不到，要等到2月底了），甜真的是刻在了基因里。那问题来了：为什么那么多产区，那么多果园，为什么我们选的车厘子更好吃？果园做对了什么，成就了这枚车厘子？车厘子王牌产区
这个季节想吃车厘子，主要产区选择也就三个：智利、澳大利亚和新西兰。智利近些年大规模扩种产量激增，而且多是海运，价格相对实惠；但澳洲和新西兰则以品质优、风味好而闻名；其中新西兰的中奥塔哥Central Otago，更是业内公认的顶级产区之一。可以说，中奥塔哥就像大闸蟹里的阳澄湖、龙井里的狮峰山一样声名远扬。
这里冬季气温可达零下20℃，果树有3个月的休眠期，能免除病害；到了夏季，这里又成为新西兰最晴朗干燥的地方，一天日照14个小时，便于车厘子着色、积累养分。除了完美的气候，中奥塔哥独特的片岩土壤和清澈的冰雪融水，还给车厘子带来更纯净的风味，甜而不腻，果味馥郁。放眼整个新西兰的车厘子产业链，中奥塔哥可以说是最专业、规范、严格的。管理明显比其他产区更精细，每个指标都有严格规定。就说挂果率吧，每年都会根据开花情况来评估，不追求产量，而是优先确保每一颗车厘子的风味。此外，整个新西兰也是国际公认的，环境最为纯净、无污染的农产品出口地之一，像车厘子这种生鲜，检测不出任何农残。精心呵护每一颗果实
车厘子是很娇贵的水果，没有财力的果园，真的很难种出水平。我们合作的果园，是当地规模最大、标准最细、品质最好的模范生：从种苗、栽培、管理到采摘、预冷和物流都有严格流程，可以说直接拔高了当地的行业水准。而且他们重视中国市场，合作三年来配合度非常高，也愿意给我们定制专属地块👇。
就说品种，他们会分区涂色，为每一种量身定制管理方案。有的品种就一根笔直的主干，工人便会修掉全部分叉枝桠，确保养分供给；有的品种呈伞状树型，他们就会系上铁丝让树枝向四面扩散，便于接受更多光照。这些工作完全依赖人工，成本高，但也保证每一棵树的车厘子都足够优秀稳定。再说种植，只要下雨，果园会直接派直升机来吹干果实积水，防止果实受潮腐烂；车厘子结果后容易遭受鸟害，果园直接雇专人每天早晨鸣枪驱散。直升机的价格多高无需多言，一般不成规模的果农很难负担得起。采摘也是非常精细，车厘子成熟的时候，工人们会非常非常辛苦。在新西兰果园工作了一年的同事讲：要清晨五点起床，六点到果园，气温冷到要穿羽绒服，天还没亮就要摸黑踩着扶梯去摘果，还要通过颜色分辨熟度。
等到中午十二点左右，气温又升到三十度，热到大汗淋漓。下午两点准时叫停，因为容易中暑，且车厘子会因为高温发软。采摘的时候也要非常小心，果柄断掉的车厘子都会被判为不合格……分拣包装更是一丝不苟，为了确保娇嫩的车厘子外观完好，全程自动化流水线，避免任何人手触碰。清洗也有讲究——要用零度冰水清洗，其中不添加任何防腐剂和保鲜剂，单纯让果心温度降到0度保鲜。成本其实非常高。接下来是自动分拣，引进的光学扫描设备，能够在无人手触碰的情况下，精准甄选出符合尺寸的果实。别小瞧这套设备，单条流水线的造价在250万新币左右（折合人民币1400万）。多方位无死角的扫描，能快速分辨出果径大小和不合格废果。新鲜程度直逼现摘
虽然现在的保鲜技术足够强大，可以让车厘子历经一个月的漂洋过海，但海运果的光泽感、多汁度和口感，和空运果真的没法比。新鲜的车厘子会很多汁，要么爽脆，要么有肉感；而海运的车厘子会有种略微脱水的感觉，果肉不再致密。我们的果园有自己的物流系统，而且优先出口，能做到只发24h内采摘的新鲜车厘子。空运有专线，先从新西兰发往上海，再发往其他地区。最快72小时就能到手，甚至可以说，比你在新西兰本地超市买的车厘子还要好。到你手里，都还是水灵饱满的模样，颗颗有光泽，果柄完整且碧绿，咬开会爆汁！毕竟是一年一度的顶级水果，价格虽然有点小贵，但我们真的尽力跟果园谈价格了，推文期间，限时折扣👇1.果径28mm（2J级），果径小，风味会更浓缩、更甜，一公斤装原价278元，限时248元，两公斤装原价518元，限时458元 （可选）；
2.果径30mm（3J级），大果水分更足、脆度更高，一公斤装原价338元，限时308元，两公斤装原价648元，限时立减近100元，特价558元（可选）。
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愿大家都能吃得开心满意呀～
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