主要观点总结
本文介绍了四川自贡的美食，特别是自贡味道里的名吃冷吃肉，各种重口的调味料与鲜美的肉质完美交融，美味无比。今天推荐的椒盐记自贡冷吃系列，有将近20种美味可选，99元任选7样，包含多种肉类和素菜，每一袋都经过自贡本土的专业质量检测，放心选购。
关键观点总结
关键观点1: 四川自贡的美食介绍
文章介绍了四川自贡的美食，特别是冷吃肉，讲述了其口感和制作过程中调味料的运用。
关键观点2: 椒盐记自贡冷吃系列的推荐
推荐了椒盐记自贡冷吃系列，有将近20种美味可选，99元任选7样，包括多种肉类和素菜，如招牌绝味兔兔、牛肉爱好者天堂、灵魂必吃辣鸡等。
关键观点3: 产品质量和购买信息
所有产品都经过自贡本土的专业质量检测，可以放心选购。提供购买链接，方便消费者购买。
正文
去四川自贡吃上一圈，可以说是每一位吃货的终极梦想。尤其是自贡味道里的名吃冷吃肉，更是香到无数人都难以自拔，光是想想就会不由自主的分泌口水。辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐巴，各种重口的调味料，与鲜美的肉质完美交融，每一块肉里，都浸满了浓厚的麻辣与刺激。百菜百味，下饭、下酒，都堪称一绝。直到唇边酥麻，额头冒汗，才算是酣畅淋漓。所以今天我们特意精选了地道自贡师傅亲自掌勺，没有任何多余添加，正儿八经的自贡开胃美味！——椒盐记自贡冷吃系列，有将近20种美味可选！重点是之前要花很多钱才会吃到的冷吃系列，现在全场99元任选7样：不仅有招牌冷吃兔丁、兔腿，兔头；还有鲜香的天椒牛肉、干妈牛肉；以及人气榜单脆皮五花肉、冷吃鱼、香辣鸭脖，笋尖；和不容错过的辣子鸡、鸡翅尖、香辣鸡脚筋、无骨凤爪......
还不知道怎么选的，可以先看看网友对椒盐记自发的、深沉的爱，吃过都不赞不绝口：
讲真，没食欲的春夏季，随手拆开一袋椒盐记，食欲恐怕都要呈排山倒海之势而来。每一袋都经过了自贡本土的专业质量检测，这样送进口的东西，吃着也更放心。今天给大家推荐的椒盐记，就正是从冷吃美食天堂自贡走出的地道冷吃肉。
全都是自贡老师傅精细改刀，多味秘制卤料老卤慢炖，猛火炒制而成。必须保证所有的肉都是新鲜、健康、肌理均匀的，这是椒盐记最基本的底线。需要炒制的所有菜肴必须选用七星椒和本地的野生花椒，以保肉质入味。当然了，更重要的还要有杂质少且远离污染的千年井盐点缀。每一粒雪白透亮的盐晶，都承载着有关自贡的古老传统风味。“秘料的炒制和肉丁的卤制一定要用文火。”在这种情况下，时间就是美味，慢熬才出品。兔肉系列，都是精选自贡当地新鲜跑山草兔肉，皮脂含量低，吃起来口感更香。要吃咱们就吃新鲜的，当天宰杀，人工洗净处理后，历经2小时以上的秘制香料充分腌制。
经过“飞水”30秒牢牢锁住鲜香，和大捧的上七星椒、野生花椒“碰撞”，在辣油猛火的浸润炒制中的地道兔兔！
入口鲜香四溢，回味麻辣鲜甜，肉质弹牙有嚼劲，只要吃过就很难忘掉了。先卤后炒的兔丁表皮略微焦脆，兔肉油脂虽不多，但是架不住软嫩喷喷香！麻辣兔腿则更细嫩紧实，可以到体会大口吃肉、尽情撕扯的畅快。兔头骨酥肉耙、鲜而不腥。啃一只兔脑壳，更是一门极限拆卸的美食文学。精选上等黄牛肉，只挑选牛肉顺筋部位，保证肉质新鲜又劲道。手工切条的黄牛肉历经千锤百炼，肉眼都能看到牛肉一丝丝分明的肌肉纤维。一口下去椒麻十足，牛肉饱满有嚼劲，每一根纤维都浸满辣味，这一袋打开就收不住了。带着火辣辣的热情和浓浓的豆豉味，咬下一口满满一嘴就都是牛肉香气，麻辣鲜香。
不夸张，每一口都是超级大满足，一口气我能就着这个干空2碗饭！必须得是散养跑地鸡，紧致有弹性的去骨鸡脚，上锅小火慢卤。牙齿咬开的瞬间，就会炸开积蓄已久的香辣与爆裂感，这是什么神仙美味啊！
新鲜细嫩的去骨鸡腿肉，切丁成型，油锅中炸至金黄，再进行卤汁猛火爆炒。鸡翅尖的快乐就是拆分骨头后，猛嗦细嫩多汁的“牙缝肉”，香香辣辣的，巨解馋。精挑自贡跑山鸡，而且是运动量大的“健身鸡”，平均走地500公里那种。爪爪肥厚多肉有劲韧，纯手工剔骨，紧实饱满，柔韧弹牙。一口开胃，两口上瘾，三口停不下来，不出一会就能消灭一整盒！酸辣味：入口后酸酸辣辣微甜的汁水在舌尖打转，不停刺激着味蕾，够味，够脆爽；
蒜香味：辛香蒜蓉给料十足，给鸡爪的辣味增添了一分辛辣，入口即上头。尝完兔肉、牛肉、鸡肉，必须得尝尝这个人气素冷吃笋尖。
笋尖是自贡本地春笋，先卤后炒，笋很好地吸收了卤汁的味道，解腻又清爽。口感爽嫩鲜香，吃起来嘎吱作响，一口就能吃到自贡的春天！金灿灿的五花肉，带着辣椒香、卤香夹裹着油脂香来势汹汹，这是对我发起的幸福进攻啊。稍微加热一下，就能吃到刚出炉的味道，一口巨满足，满嘴留香！勾得人津液四起，还没反应过来，筷头已然伸向那若隐若现的油润鱼肉块。炸过的酥脆配着鲜香麻辣，一阵爽快直冲脑壳，怎一个香字了得。一点点探寻藏在鸭脖骨头中千丝万缕的细肉，软骨与嫩肉在一起，坚实厚美，入口鲜麻微甜，属于是越咂越有味。现在，包含以上介绍的几款在内的将近20种冷吃美食，99元任选7件。高温高压灭菌处理，不额外添加添加剂，所以20天内必须吃完。不过这样的肉也更新鲜，口感也完全不是那些长保质期的冷吃肉可以比拟的。可以直接拆袋即食，不过更推荐大家开袋加热后再吃，微波炉中火30-60秒即可，加热后香气和味道都更胜一筹。更更更关键的是，商城福利大放送椒盐记自贡冷吃系列全场99元任选7件！！！
