就是在说它
01 冷甜
果糖的甜度与温度有很大关系,温度越低,甜度就越高,因此,它经常被加入碳酸饮料、果汁、冰淇淋中。
越冰凉,越甜,越好喝,越上瘾。
02 果香
使用果葡糖浆的饮品,具备香甜和清凉感。白砂糖加多了会“齁甜”,但果葡糖浆却不会,只让口感更加清爽而愉悦。
量加多了,你也无从察觉。
03 保水性高、易发酵
果糖的保水性和发酵能力,可以使面包糕点更加松软,并且保持这种松软度,延长货架期。
超市、街边那些香甜、松软,保质期久的面包,都离不开它。
04 防腐蚀
果葡糖浆的渗透压大,具有防腐蚀的特性,在食品的储存上也优于蔗糖。
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非酒精性脂肪肝
痛风
2型糖尿病
不难发现,这些疾病中存在“连锁反应”,而肥胖、高血脂、心脑血管疾病、记忆力损伤等问题,也都是连锁反应中的一环。
任何人都不该小看“果糖”对我们身体的影响。
● 每天保证自己喝足量的水,也可以帮助减少对饮料的需求。成人每天喝1500~1700毫升水,如果是一次性纸杯大小,大概7~8杯。
● 实在想换换口味,可以找点相对健康的饮品代替甜饮料,比如无糖的苏打水、气泡水、柠檬水。
● 日常家庭膳食中少加糖,喝粥、喝汤尽量不放糖。
● 少喝蜂蜜水,蜂蜜的成分 75% 以上都是葡萄糖和果糖,它没有你想的那么健康和多功能。
最后
[1]腾讯医典《这种饮料既伤肝,又致癌!可你却每天都在喝(不是酒)》[2]蔡雯雯,李铎.果糖的吸收代谢以及与健康的关系[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2016,42(03):265-272.
[3]科普中国《比糖和酒精更可怕的“健康杀手”!你常吃的食物中就有……》
[4]代东伶等.儿童非酒精性脂肪肝最新研究动态[J]. 中国当代儿科杂志, 2015, 17(1): 107-112.