这道家常菜，夫妻吃完双双中毒！医生紧急提醒，网友懵了：恕难从命……

主要观点总结

本文报道了多起由食用皮蛋导致的沙门氏菌感染事件。多位市民因食用凉拌皮蛋后出现上吐下泻、高烧等症状而紧急入院治疗。医生提醒，皮蛋中毒的罪魁祸首大多是沙门氏菌，吃皮蛋时选择正规品牌、彻底清洗可降低中毒风险。加热可以杀死沙门氏菌，但食用凉拌皮蛋一般不会使用加热工序。

关键观点总结

关键观点1: 多起食用皮蛋导致的沙门氏菌感染事件被报道。

多位市民因食用凉拌皮蛋后出现症状紧急入院治疗，包括上吐下泻、高烧等。

关键观点2: 皮蛋中毒的罪魁祸首是沙门氏菌。

医生表示，沙门氏菌是引起食物中毒的主要原因，中毒症状包括呕吐、头晕、腹痛、腹泻等，且发热往往比较普遍，持续数天的高热。

关键观点3: 加热可以杀死沙门氏菌。

医生提醒，降低中毒风险可通过加热，因为沙门氏菌不耐高温，食物中心温度达到70℃,持续5分钟就可以被杀死。不过，在食用凉拌皮蛋时一般不会使用加热工序。

关键观点4: 食用皮蛋需注意选择正规品牌并彻底清洗。

医生提醒市民在选择皮蛋时，要选择正规品牌，并彻底清洗。如果不适应，要立即催吐并及时到医院就诊。

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