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春燥上火别只顾喝水，这样吃管用100倍！一煮就鲜美，一口润全身！

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正文


⚬ 春困秋乏夏打盹，春天一到，不仅易困还超容易上火！厨房君最近就感觉嗓子痒痒的，眼睛也像冒火一样，所以抓紧给自己安排上消火散结的蚝干咸肉芥菜下火粥！

芥菜含有丰富的维生素，具有利肺豁痰、消肿散结等功效，也被称为“长寿菜”。搭配上咸肉蚝干等具有润燥消炎功效的鲜货，不仅吃得鲜美，火也能消不少。

而且这个时节的芥菜生长正旺，口感正是嫩的时候，各位厨友如果春困没胃口或者感到体内燥热，那就来碗下火粥吧～


食谱作者@公仔思乐冰：

“睡不好虚火直线上升，熬一锅绵稠下火粥来消消火”


厨友@盈盈小筑


“味道真的没得说😋 大早上暖暖哒，美好的一天开始啦！”

by 厨友@腻腻AI

“好吃鸭✪ω✪”

by 厨友@Dora花竹

“广东靓粥，实在是鲜美无比，一口气吃下两碗根本不是问题！”

by 厨友@小薇001



蚝干咸肉芥菜下火粥

🧑‍🍳食谱作者：公仔思乐冰

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🥦用料

大米   1杯    

瘦肉   200g    

咸蛋   1或2只    

芥菜   适量    

金蚝干8只    

瑶柱粒9粒    

姜丝  少许    

* 这个量够4人以上吃，如果人少可以减少水和食材的用量，无需放盐，材料本身有咸味


🍳做法

1. 备料，把瘦肉洗干净滤干水分，提前一两天用盐腌制成咸猪肉（菜谱最后附有腌制方法）。

*怕麻烦不想腌咸肉的可选择买现成的咸骨、咸鱼来煲。


2. 金蚝干切粒，容易出味道（也可以成只煲随个人喜欢）把咸猪肉切片，咸蛋切粒，芥菜切丝备用。


3. 将大米洗净，滤干水分后，加入油和少许盐腌制1-2小时。煲里倒入纯净水，大火煮沸后，放入腌制好的大米，瑶柱粒和蚝干粒，大火煮20分钟后转小火45分钟。


4. 45分钟后把小火转大火，倒入咸肉片，大火滚一会后再转小火。粥快好时，把咸蛋粒倒入粥里，最后把芥菜丝姜丝倒入粥里，大火煮一会就关火，一锅绵绸的下火粥就大功告成😊

*煲的过程来回大小火，这样煲的粥才绵绸


👇 戳这里查看咸猪肉腌制方法 👇

无需风干，腌两天即可煮粥 by 厨友@crazy_go



做过的人说

妍妍妈Ada：

早晨来碗蚝干咸肉芥菜粥~热乎乎的美味下火~


HXEW：

不约而同地跟姐姐一起喝粥😁😁😁


公仔思乐冰：

美味又下火，一大碗灌入后，满口回甘(๑´ڡ`๑)


编辑：橙子 碗碗

封面来源：@公仔思乐冰



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