青春三下乡|数字非遗——霍山黄茶的传承与发展（微信文章未删减版）

7月8日至10日，安徽财经大学管理科学与工程学院“香茗非遗联盟”团队及指导老师来到安徽省六安市霍山县开展以“数字非遗”为主题专项社会实践活动，旨在通过实地参观、市场调研和问卷访谈等形式了解霍山黄茶的市场现状及生产工艺，聚焦霍山黄茶发展与乡村振兴的紧密联系，了解黄茶的发展之路，为黄茶的非遗传承传播及扩大黄茶销路方面建言献策。

PART 1

电商助力茶产业，乡村振兴新出路

7月8日下午，队员们到达大别山电商产业园，在工作人员的带领下前往参观霍山县农村电商线下体验中心。

展示区陈列着琳琅满目的特色农产品，都承载着霍山农村的风土人情和劳动人民的智慧结晶。队员们在产业园的大别山乡村振兴直播基地，走进直播间当了一次“带货主播”，体验通过电商平台让优质农产品走向全国各地乃至国际市场。在当前的电商环境中，直播带货已经成为一种重要的销售渠道，电商与农业之间的融合发展，为农产品销售提供了新的途径和机遇。

PART 2

探秘茶叶市场风云，访谈非遗传承贤达

7月9日上午，团队前往中国大别山绿色商城调研当地黄茶市场现状。

成员们在指导老师的带领下，走进一家家茶叶店铺进行调研访谈。团队成员了解到黄茶由于制作的繁琐、保存的条件苛刻等原因，每年只会在特定季节进行销售，受众较小，这就意味着霍山黄茶的消费结构转型尤为重要，宣传力度也需进一步加强。

下午，团队与省级非物质文化遗产黄茶制作技艺代表性传承人——衡永志老师进行了交流。衡老师为团队成员细致讲述霍山黄茶历史文化、制作工艺以及传承创新，并希望更多的年轻人参与霍山黄茶文化传承中，让霍山黄茶为更多人知晓。

PART 3

观赏大别山美景，走进黄茶生产基地

雨后茶山，朦胧如烟。为了解黄茶的生产流程、品质控制等环节，调研团队在10日对黄茶基地进行了实地考察，来到了宋家河最大的茶厂——鑫茗雨茶厂。

走进产茶基地与生产车间，同学们体验了茶叶采摘，了解了生产工艺。鑫茗雨茶厂在生产流程上，充分将传统工艺和现代化技术相结合，通过引入现代化机器设备与传统工艺相嫁接，在保障品质的同时也不失产量。黄茶有着三烘三闷的生产手法，其中闷黄是制作而成黄茶的核心工艺，也是形成黄叶黄汤的关键。在茶文化体验馆中，队员们了解了黄茶的功效，其属于发酵茶类，多了一道闷黄工序，具有助消化、防癌、抗癌、杀菌、消炎等功效。相信在自然条件的保护优化和企业推广的助益下，霍山黄茶可以得到传承和创新。

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实地调研结束以后，团队成员收获满满。在本次社会实践活动中，队员们前往产业基地，深入了解茶叶种植；走进制作车间，学习生产工艺；采访非遗传承人，学习茶叶文化。“绿水青山成就金山银山”，茶叶是山上一道亮丽的风景线，也是当地村民的收入来源，发展黄茶产业，不仅是乡村振兴的重要手段，也是传承非遗文化的重要途径。时代号召更多有志青年发展黄茶产业，为黄茶的传承传播贡献青春力量，为黄茶的创新发展提出宝贵的意见和建议。

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来源 | 管工学院

撰稿 | 曹佳怡

摄影 | 李青芳杨静

排版 | 张红利

初审 | 韩宇馨

复审 | 阳佳钰

终审 | 杜斌

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