不同性质的咳嗽，食疗调理各有不同

近期流感、感冒人群增多，不少人在鼻塞、流涕有所缓解后，陷入了无休止的咳嗽困扰。另一方面，干燥天气仍在持续，中医认为燥邪容易侵犯肺部，进而引发咳嗽、口鼻干燥等一系列不适症状。

为了减轻恼人的咳嗽症状，不少人尝试采用炖雪梨、蒸橙子、烤橘子等经典食疗方来达到润燥止咳的目的。然而，部分人在食疗调理后，咳嗽不仅没有减轻，反而愈发严重。这究竟是怎么一回事？

咳嗽是一种常见的呼吸道症状，成因复杂多样，常见有：

如果是轻度、偶尔的且诱因明确的咳嗽，当诱因解除后，咳嗽自然就会停止，一般不需要药物干预。但如果是较为严重、持续时间较长的咳嗽，则需要查清原因，进行有针对性的对症治疗。比如感冒或流感引发的咳嗽，迁延不愈超过两周就建议及时就医。

很多人都听过这样的说法——“日咳心中火，夜咳肺中寒”，认为“白天咳嗽就是中医所说的热咳，晚上咳嗽就是寒咳”，这个说法其实有点不全面。

咳嗽到底是寒、是热、是燥？中医主张从症状入手判断。

咳嗽气粗，咳黄黏痰，喉咙痛，口干口苦，喜欢喝冷水，吃煎炸或辛辣食物后容易加重，大便干结，小便黄，多属于热性咳嗽。

咳嗽声重，咳白稀痰，咽喉痒，喜欢喝温水，怕冷，吃寒凉生冷饮食后加重，平时容易拉肚子，大便烂，小便清长，多属于寒性咳嗽。

起病缓慢，缠绵难愈，多属于虚咳。其中又分气虚咳嗽和阴虚咳嗽。 

气虚咳嗽：若咳声低微，气喘，伴有疲倦乏力，气短胸闷，出汗多，胃口不好，吃完饭经常肚子胀，多属于气虚咳嗽；

阴虚咳嗽：若干咳痰少，咯吐不爽，或痰中带血，伴有咽干口燥，形体消瘦，手足心热，多属于阴虚咳嗽。 

还有一种特别的咳嗽值得一提——寒包火咳嗽。它常见于儿童，既有恶寒，体痛，咳嗽，鼻塞等表寒现象，又有口干渴、咽喉干痛、咳嗽少痰、小便短赤、舌红苔黄、大便干燥等里热现象；部分可能有高热、头痛、全身关节肌肉酸痛等症状。

咳嗽的众多症状中，痰液的状态是一个重要的参照项，有中医师主张“对痰辨咳”，不妨对照：

另外，通过咳嗽的声音特点，也能初步辨别出不同的咳嗽证型。总的来看：

除了根据病因进行药物治疗，还可在中医师的指导下，根据咳嗽的性质选择不同，选择方便易得的食材煎茶服用，或用于食疗调理。

寒性咳嗽：可以选偏温性的食物或药材，如生姜、葱白。伴痰多者，加陈皮、化橘红。伴咽干者，加蜂蜜、冰糖。 

热性咳嗽：可以选择偏凉性的食物或药材，如菊花、夏枯草。伴痰多者，加川贝、浙贝。伴咽干者，加沙参、麦冬。 

气虚咳嗽：选择健脾补气的食物或药材，如北芪、党参、五指毛桃、山药等。

阴虚咳嗽：选择养阴润肺的食物或药材，如百合、麦冬、雪梨、沙参、玉竹等。

适用：风热咳嗽。

做法：准备去核鸭梨（雪梨）1个，南杏仁9克，冰糖5克。材料下锅，加约2碗水，大火烧开后转小火炖至食材软熟即可。

中医认为，梨性凉，味甘、微酸，归肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰的功效。搭配润肺平喘的南杏仁、和胃润肺的冰糖，止咳润肺的效果更佳。

适用：风热咳嗽、寒包火咳嗽。

做法：橙子洗净，用淡盐水泡10分钟，取出后用清水冲洗干净后切开顶部，用叉子戳几下，加入少许盐；把处理好的橙子放进碗里，盖上切掉的橙子顶部，放进锅中，隔水大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。去橙皮吃果肉，喝汤汁。 

中医认为，橙子性味酸凉，有行气化痰、健脾温胃以及助消化、增食欲的作用。橙子皮药性接近于橘子皮，偏温，可散外寒；橙子肉偏凉，可清里热，因此对于因阴虚或燥热引起的热咳、寒包火咳嗽都很适用。

适用：风寒咳嗽。

做法：橘子洗净，用筷子或粗一点的竹签串起放在炉灶上烤，来回翻动，一面稍变色就马上翻到另一面，不要烤太久。烤好后放温，剥掉橘子皮吃橘子肉。注意不要剥掉橘瓤上的白络。每天1~2个即可。

中医认为，橘子性偏温，味甘、酸，归肺、胃经，有理气和中、生津止渴、化痰止咳等功效。橘子连皮一同烤热后，辛、温、苦的性质能得到更大的激发，宣肺气、化寒气作用更强。

适用：风寒感冒咳嗽。

材料：党参20克、北芪10克、核桃肉25克、瘦肉100克、生姜适量。

做法：食材分别洗净，瘦肉切片，炖盅中放入1升清水，将所有食材放入炖盅，大火炖开，之后改小火继续炖1~1.5小时，最后调味食用。

功效：补肺气、止咳喘。推荐肺气不足、咳嗽无力、虚寒的人食用。

适用：风寒感冒咳嗽。

材料：生姜10克，苦杏仁10克，桃仁20克，冰糖适量。

做法：将生姜、苦杏仁、桃仁捣烂，再加冰糖，放入杯中，冲入沸水300毫升加盖闷泡10~15分钟，趁热饮用。

功效：祛寒、暖身、润肺、开胃，适用于风寒感冒、咳嗽痰多色白、食欲不振等症。

适用：风热感冒咳嗽。

材料：新鲜桑叶100克（或干品10克）、蜜枇杷叶5克、白萝卜小半个、鸡蛋2个、枸杞少量。

做法：桑叶去老叶，洗干净（干品稍冲洗）。枇杷叶备用。白萝卜削皮、切块。锅内加水1.5升，将桑叶、枇杷叶、白萝卜加入煮熟，打入鸡蛋搅拌，撒入杞子，加少量食盐调味即可。 

功效：疏风清热、降气化痰。风热感冒、肺热咳嗽、咳嗽咯黄黏痰者适用。

适用：风热感冒咳嗽。

材料：罗汉果15克，菊花10克。

材料：罗汉果连壳一起放入锅中，加水煮沸30分钟左右，后加入菊花同煎10分钟即可饮用。

功效：清热祛火，疏散风热、清肝明目。可用于风热感冒、咳嗽多痰、暑热胃热等病症。■