上海人也能买到“胖东来”了！今天开业，19.8元3公斤洗衣液，超多人准备冲→（微信文章未删减版）

正文

想必很多小伙伴

都听说过“胖东来”吧？

不仅物美价廉、服务好

员工福利也遥遥领先

被不少网友誉为“中国超市天花板”

每到一个城市

都无比火爆

收获众多消费者粉丝

有人戏称其是

“没有淡季的5A级景区”

如今有好消息传来

作为上海首家

学习胖东来模式的超市——

“永辉金山万达店”

今天开业！

上海人自己的“胖东来”

要来啦！！！

小编看到社交媒体上

已经有很多热烈讨论的帖子

可见大家的期待！

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此前，多地永辉超市

在开启“胖东来”模式后

首日客流都出现了激增

△ 2024年6月19日晚，郑州胖东来调改永辉首店（信万广场店）公布开业首日销售数据，日销售高达188万元，是调改之前平均日销的13.9倍

”胖东来“模式的超市

有啥好东西？

先来一睹为快

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“爆改”后全是“爆款”

19.8元3公斤洗衣液

13元1升的鲜榨橙汁

折合不到15元1块的谷饲牛排

6.9元1斤的草鱼……

不少商品都是

河南许昌胖东来的“爆款本款”

据了解

超市在商品方面

进行了大幅调整

店内原有商品

下架了9418个单品

约占7成

调整后的商品结构

接近胖东来商品结构的80%

进口商品占比二成

品质和价格都向模范生胖东来靠拢

永辉超市副总裁王守诚：“去年五月份胖东来帮扶我们，到现在半年多的时间，我们还属于学习胖东来的初级阶段。原来我们是偏内卷式的，卷低价卷低质，转过来走品质路线的时候发现这个市场是非常宽阔的。”

好服务：“吃过也能退”

除了引进胖东来

“无限回购”、“不踩雷”产品外

永辉超市也学习了

胖东来的好服务

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记者在店内看到，入口处增设了顾客休息区，提供微波炉、免费1小时的充电宝、洗手池等便民设施，还设置了宠物寄存处和母婴室。购物区内也增加了不少贴心细节，如在调味品等货架旁放置放大镜，方便老年顾客看清配料表；在连卷袋旁边准备了湿手器，方便手部干燥的顾客搓开袋口等。肉类柜台还可根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务。

王守诚表示，学习胖东来，也不意味着完全照搬，更重要的是学习其追求品质与美好的理念，从卖方思维转向买方思维，考虑消费者需要什么。“具体怎么做，其实每家企业可以灵活调整。”

永辉金山万达店在保障品质上为生鲜类产品制定严格日清政策，如果切类产品推行468原则——切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架。叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价。

超市生鲜部经理于华成：“顾客不满意我们可以退，吃过了或任何条件下我们都可以给顾客退货。”

好福利：“我在为自己打工”

除此之外

员工福利也被“拉满”

工作时间缩短到8小时以内

入职满一年即可享受10天年休假

平均薪资水平提升约30%

超市收银员黄雅暄：“原来是超市想让我们好好服务，现在是我发自内心想要好好服务，不然对不起我翻倍的工资，而且我还想拿到分红！”

传统商超进入寒冬
多家转型

王守诚介绍，永辉超市2013年进入上海市场，金山万达店作为上海的第三家店，于2015年开门迎客。很长一段时间内，永辉金山万达店与大润发、华润万家三足鼎立，成为金山区商超零售的中流砥柱，因此积累了一批忠实的顾客群体。去年10月，永辉超市在全国发起线上问卷，想要了解顾客最希望哪家门店进行调改，结果金山万达店排在前列。

但过去十年间，上海的商超市场已然发生巨变。2016年，仓店一体的盒马鲜生在上海开出首店并可通过线上App下单。2018年，一批社区团购公司进入市场。2019年，美国会员制仓储超市开市客（Costco）中国首店落户上海闵行。开市客的头号竞争对手山姆会员店，如今已经在上海拥有7家门店。

在电商平台与仓储会员店的双重夹击下，传统商超进入寒冬。国家统计局数据显示，大型连锁商超门店不断缩减，从2012年的11947家，下降到了2020年的5340家，降幅超过55%。

如何调整经营策略，重新吸引顾客成为这些市场里曾经的老大哥们近年来一直探索的问题。一些商超曾尝试低价竞争，探索新的模式，但都未达到预期效果。

直到胖东来爆红出圈，让谋求转型的传统商超看到了极具借鉴意义的参考答案。胖东来通过严选供应链、提高自有品牌占比保障商品品质，同时通过提高员工薪资福利调动其工作积极性，提升门店服务的人情味。不同于一些超市在形态和价格上做文章，胖东来模式为更贴近社区的传统实体卖场树起了一套品质零售的模板。

△ 永辉调改店内加入了更多自有品牌商品

转型的不止永辉一家超市，上海本土的商超也在积极探索优化升级，聚焦品类的管理、商品结构的优化与自有品牌和新品的开发。盒马顺应消费者趋势变化，推动“盒马鲜生”+“盒马奥莱”多元化创新。小象超市结合源头直采，推出“30分钟城市配送”供应链创新。百联集团旗下世纪联华重点打造优质生鲜供应链，以及“优品生活”“优飨”“一番良品”等联华自有品牌系列，其中，“澳洲直供八百里牛”作为明星商品，从牛屠宰到入库仅40分钟。

调改后的”胖东来“模式永辉超市

将于今天（1月10日）上午9点

全新亮相！

网友纷纷表示

想去！