春风吹，春来到，鸟儿枝头叫。
图片来源：科学家庭育儿原创
科大大前几天趁着春光正好到公园里去逛了逛，这一逛，发现一件非常火爆，非常流行的事儿！
那就是，挖野菜啊！
春天一到，挖野菜大军纷纷出动 ☟
新闻来源：北京交通广播
但是，因为吃野菜差点丢了命的新闻也层出不穷，比如泸州这一家6口因为认错了野菜而中毒，差点丢了命 ☟
新闻来源：四川观察新闻眼
很多野菜外形跟亲兄弟一样，难以辨认，但本性却完全不同，一旦误食，轻则上吐下泻，严重的就要鬼门关走一遭了。
今天科大大（ID：kexueyuer2012）就来说一说，哪些野菜最容易认错，吃野菜又要注意些什么。
闲言碎语不多讲，马上来扒一扒那些亲妈都认不出来的野菜组合！
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❐ 水芹菜vs石龙芮
它们分别长这样 ☟
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石龙芮具有强烈刺激性成分，味道上表现为强烈的辛辣味道，药理上对皮肤及粘膜有很强烈的刺激作用。
所以误食了石龙芮后,以粘膜刺激症状为主，会出现口腔灼热，随后肿胀、咀嚼困难。
下消化道症状则表现为剧烈腹泻。
其他系统还可能会呼吸困难、瞳孔放大,心率下降，严重者10余小时内会死亡。
☞ 分辨方法：石龙芮开黄花，水芹菜开白花。
从叶片上看，石龙芮的叶片是掌状分裂，而水芹菜的叶片是羽状分裂。
❐ 芋头vs滴水观音
它们分别长这样 ☟
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滴水观音，别名滴水莲、海芋、野芋头，根茎与可食用的芋头极为相似。
全株有毒，接触皮肤会出现红肿、瘙痒、疼痛等症状，对粘膜的刺激作用也相对较强，所以还要注意溅射、接触等原因导致接触入眼。
误食可致流涎、麻木、胃灼烧感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至肝肾功能损害、窒息、心衰等。
☞ 辨别方法：叶子上，芋头的叶子颜色较浅，没有斑点。而滴水观音的叶子颜色较深，接近深绿色，在接近中心的位置有紫点。
茎干上，芋头与滴水观音的茎干都比较长，这点并不容易鉴别，但相对来说，滴水观音的茎要粗一些，并且向上生长。
❐ 秋葵vs曼陀罗
它们分别长这样 ☟
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曼陀罗全株有毒，具有强烈的致幻作用。
误食者，轻者吞咽困难、瞳孔散大、语无伦次、心率增快，重者发生昏迷、抽搐，直至死亡！
☞ 辨别方法：从外形上看，曼陀罗花骨朵四周圆润，不像秋葵那样棱角分明。
果实上，秋葵果上萼片小，成尖角状；曼陀罗则偏饱满。
纵向切开后，曼陀罗露出的是黄白色嫩花，而秋葵是疏松多孔，满是籽粒的结构。
除了野菜，野生蘑菇也成为不少人喜爱的食物，但是蘑菇虽好，却很危险啊！
你以为只有挖野菜大军？挖蘑菇大军也不甘示弱啊。
这不，前几天科大大有位医生朋友发了个动态：因为误食了有毒的蘑菇，全家送到医院抢救。
图片来源：刘淼医生
要知道，毒蘑菇的杀伤力丝毫不比毒野菜弱！
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比如下面这几种蘑菇，简直是夺命没商量！
牛肝菌是一种野生可以食用的菇菌类，是云南地区人民很喜欢的食物，但是，牛肝菌种类繁多，其中有不少是有毒的！
例如下图被称为“见手青”的小美牛肝菌。
见手青▲
见手青是一类具有显色反应的牛肝菌的统称，大部分无毒，但少数有毒，而且同一类别的蘑菇也可能因地域差别而存在不同。
见手青中毒后会出现幻觉，很多人中毒后看到了小人国。也有可能出现昏睡不醒，或者头重无力等症状。
这种药物是一种严格管制的违禁品，大量服用会导致精神分裂、威胁生命。
它长这样 ☟
鹅膏菌▲
鹅膏菌主要的毒素为肽类毒素，耐高温，进入人体后对肝肾有强烈的破坏作用。
所以这类蘑菇中毒有可怕的假愈期，最初会恶心呕吐，但随后症状缓解像是痊愈了。
实际上此时食用者体内肝、脑、心、肾均已出现不同程度的损伤，肝脏最重，48小时后不适症状再次出现，如果这时病情严重，人已经没救了。
看到这儿很多家长说，网上不是有野蘑菇的辨认方法吗，我只要好好辨认不就行了？
全世界约有一万四千多种大型真菌，形态和成分都具有很高的多样性，要想辨别它们是否有毒，只有依靠专业知识，并非像网上流传的那样仅凭外貌颜色等就能判别！
所以，对于不认识的蘑菇，避免中毒的唯一方法就是不要吃！
针对这个问题：野生食物不要吃，全文完。
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玩笑归玩笑，科大大的意见却是非常真挚的。
我们从河边或者公园里采摘的野菜，除了有中毒风险，还可能存在着被污染，重金属超标，引发过敏的隐患。
所以科大大并不推荐大家挖野菜或挖野蘑菇吃，尤其是以下这些人群 ☟
○ 消化吸收能力差的人。
○ 身体虚弱、营养不良的人。
○ 处于孕产、哺乳期的女性。
○ 有野菜过敏史的人。
如果实在实在想吃野菜解解馋，那么不妨选择正规超市里正规包装的野菜。
但给娃吃的时候，还是要慎重，引发过敏可就危险了。
最后给大家一个保最保险的方法：不认识的野菜野蘑菇，通通不要吃！
今天的知识学会了吗？右下角在看告诉我哦。
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★本文已由专家审稿：
谢萌：三甲医院儿内科主治医师，儿科硕士，从事儿科临床工作六年，擅长儿童内科和新生儿常见疾病的诊疗。
说完了吃野菜，科大大再来聊聊另一个关于“吃”的话题——食物相克！
相信各位的小本本上都会记着几对“老死不相往来”的食物，绝不能一起出现。
实际上，这种说法真的是科学的吗？请听科大大上线分解！
孩子奶奶挖了野菜回来，要做给孩子吃，妈妈要怎么办？
A.斥责孩子奶奶，野菜绝不能吃
B.委婉说明路边的野菜不安全，可以一起去超市挑选安全卫生的野菜
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朋友聚餐，一位朋友说他吃菜只吃菜的前半部分
榨菜肉丝只吃榨菜，番茄鸡蛋只吃番茄
于是我们点了铁板牛肉和干锅羊肉
