长期这样喝，身体炎症水平升高！（微信文章未删减版）

主要观点总结

本文探讨了喝果汁的健康效果，指出连喝3天果汁会导致身体炎症水平上升，并详细阐述了果汁对口腔和肠道的影响。文章还提到喝果汁与吃水果的差异，果汁中的果糖可能对健康造成负担。最后，文章给出了关于如何适量饮用果汁的建议。

研究发现，连喝3天果汁会导致身体炎症水平上升，纯果蔬汁饮食组的口腔中出现更多与炎症相关的细菌，有益菌数量下降，肠道菌群中促炎细菌也有所增加。

虽然喝果汁和吃水果看起来相似，但两者在营养上存在巨大差异。榨汁后，营养成分如维生素C和膳食纤维会损失，果汁中的果糖可能对健康造成负担，包括引发脂肪肝、痛风、高血糖等风险。

建议适度饮用果汁，选择低糖果汁，如椰子水、番茄汁。榨果汁时保留果泥以获取更多膳食纤维。一天果汁的摄入量最好不超过150毫升。

每天喝一杯果汁

🤔是不是给人感觉很健康？

喝饮料不健康

😲换成果汁是不是更养生？

平时不怎么吃蔬菜瓜果

🤩榨成汁喝是不是也差不多？

生活中，甚至还有人

每天只喝果汁、果蔬汁来减肥

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连喝3天果汁，炎症水平升高

很多人认为喝果汁、果蔬汁能增加水果和蔬菜的摄入量，许多商家也大力宣传喝果汁天然又健康。然而研究发现，喝果汁仅3天，就会导致身体炎症水平上升。

△西北大学的研究人员发表在《营养学》期刊上的文章

这项研究共纳入14名参与者，他们年龄在18至35岁之间，身体健康。他们随机被分为三组：

通过收集参与者的粪便、唾液样本，分析后有新发现：

口腔：纯果蔬汁饮食组志愿者的口腔中出现了更多与炎症相关的细菌，同时有益菌数量下降。这些变化可能与果汁中的高糖和低纤维含量有关。
肠道：肠道菌群中促炎细菌有所增加。虽然肠道相较口腔变化较小，但也观察到果汁饮食与一些促炎细菌家族的相对丰度增加有关，这些细菌可能与肠道炎症和认知衰退有关。

喝果汁≠吃水果

很多人认为喝鲜榨果汁和吃水果没有太大的区别，但实际上这两者之间的营养本质存在着巨大的差异。水果榨汁后，营养成分会略有损失，比如维生素C会降低。

数据表明：水果酸性越强，维生素C损失率越小。如果榨汁后丢掉渣子，膳食纤维也会进一步损失。

最关键的是，水果榨汁后对血糖很不友好。原本新鲜水果中的糖都存在于细胞内，叫作“内源性糖”，榨汁后细胞壁被破坏，糖分游离到细胞外，变成游离糖，对血糖的影响很大，容易导致血糖升高。

所以，喝果汁不能等同于吃水果 。

此外，果汁中丰富的果糖还会给健康带来额外负担：

果糖主要在肝脏代谢，代谢过程中没有酶起专门的限速作用，会累积大量的中间产物，进而转化为脂肪。过量摄入果糖，会引起脂肪在肝脏沉积，最终发展为脂肪肝和其他代谢疾病。
除了伤肝，过量摄入果糖还会使尿酸水平升高，增加痛风风险；使胰岛素敏感度下降，增加高血糖甚至2型糖尿病的风险等。
果糖饱腹感很低，喝果汁的人通常不会意识到自己摄入了过量的果糖，不知不觉让伤害更加严重。