投产20000吨，从“智酿”读懂今世缘酒业的创新底色（微信文章未删减版）

今世缘酒业的20000吨酿酒项目是一次对传统与现代、科技与艺术、品质与可持续的深刻思考和实践。

文 | 李如婷

酿美酒，结善缘。在今世缘酒业对品质的不懈追求和对“缘文化”的温情解读背后，则是始终以创新为底色的奋斗征程。在这个秋日，我们见证了今世缘酒业的又一里程碑。

9月19日，“醅酿醇香，智造未来”今世缘酒业20000吨酿酒项目开酿仪式在南厂区举行。同日，中国白酒技术创新与高质量发展专家论坛召开、酒道人生馆开馆……种种实践成果预示着，今世缘酒业正朝着成为白酒行业最具成长性的创新型企业的目标稳步前进。

投产20000吨，今世缘酒业迎来技改扩产新成果

传统的酿酒工艺，依赖于酿酒师的经验和感觉，而现代科技的引入，则使得今世缘酒业将能够更精准地控制酿酒过程中的每一个细节，从而实现对品质的极致追求。

今世缘酒业20000吨酿酒项目投产，不仅仅是量的扩张，更是质的飞跃。

早在2005年，今世缘酒业便开启了智能化酿造之路，率先进行自动化酿酒生产线的研发；2015年，中国白酒首套装甑机器人生产线在今世缘酒业投产；2020年，今世缘酒业启动南厂区技改项目，总投资超百亿打造白酒酿造产业园。

如今，今世缘酒业已经完成了从半机械化向智能化的飞跃，其智能化酿酒车间的生产效率相较于传统方式提高了3.75倍，确保了产品质量的稳定性，更彰显着今世缘酒业的技改成果。

据悉，随着2万吨产能的投产，今世缘酒业的总产能已达到6万吨，预计明年将达到8万吨。根据“十五五”规划，今世缘酒业原酒产能将超过10万吨，陶坛贮能达到60万吨，这一超前储备将为今世缘酒业匹配更高目标的发展提供坚实的保障。

今世缘酒业的这一创新举措，得到了中国酒业协会名誉理事长王延才的高度评价。他认为，今世缘酒业的技术创新将引领行业向更高水平发展，为整个白酒行业树立了标杆。

从传统的人工酿造到现代化、自动化生产线的转变，今世缘酒业在保持传统风味的同时，也大大提升了生产效率和产品的一致性。这一转变，不仅是为了满足市场需求的增长，更是为了适应现代消费者对于高品质生活的追求。

九频道看来，今世缘酒业的20000吨酿酒项目是一次对传统与现代、科技与艺术、品质与可持续的深刻思考和实践。通过智能化酿造系统和全过程数字化系统的实施，今世缘酒业将进一步提升其在行业中的竞争力。

智改数转，今世缘酒业引领白酒智酿进入1.0时代

同日，今世缘酒业举办了从“158计划”到“智改数转”——中国白酒技术创新与高质量发展专家论坛，行业专家和企业领袖共聚一堂，不仅全面回顾了“158计划”实施以来行业转型成果，还对未来白酒制造业升级和行业效率与质量提升进行了深入探讨。

今世缘酒业的智能化酿酒车间建设实践，成为论坛讨论的焦点之一。

近年来，今世缘酒业积极引进和应用大数据、云计算、物联网、人工智能等先进技术，实现了全链条酿造环节的自动化和智能化，极大提升了生产效率和产品品质稳定性，同时降低了生产成本和人力资源消耗，成为中国白酒行业智能化酿造的首创者和引领者。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，今世缘酒业在智能化酿造方面的成果，标志着中国酒业的智能酿造进入了“1.0时代”，“智改数转”已经成为白酒行业实现高质量发展的关键路径。

论坛期间，今世缘酒业还举办了白酒绿色（低碳）智慧酿造关键技术研发及应用项目鉴定会和“国缘2049”新品专家鉴评会。

今世缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦表示，扩大产能是高质量发展的必然选择，智能酿造是可持续发展的必由之路，守正创新是高品质美酒的本质要求。

顾祥悦强调，今世缘酒业将坚持长期主义，以智改数转赋能产业转型升级，汇聚新质生产力的强劲势能，为企业发展提供内在动力。

宋书玉表示：“传统产业的生命力之所以如此旺盛，核心便在于传统产业企业不断通过技术创新来更好的传承传统，今世缘酒业的实践为行业树立了样板。”

可以看到，中国白酒行业正在积极拥抱数字化时代，通过技术创新和智能化改造，实现传统产业的转型升级，为消费者提供更高质量的产品和服务，同时也为行业的可持续发展贡献力量。今世缘酒业的实践和成果，无疑为白酒行业的未来发展树立了新的标杆。

“酒道”传承，在创新中坚毅前行

值得关注的是，活动期间，沈怡方酒道人生馆开馆。

沈怡方的一生，是对白酒工艺的不懈追求和对酒文化的深刻理解的缩影。酒道人生馆展示了中国白酒泰斗沈怡方先生“一生只为一杯酒”的酒道人生，旨在深切缅怀著名白酒专家、中国白酒泰斗沈怡方，以及对其酒道文化和精神的传承与弘扬。

沈怡方酒道人生馆不仅是对一个白酒行业巨人的致敬，更是对中国白酒文化传承与创新的深刻体现。它将作为教育和启迪的重要载体，在今世缘酒业乃至整个中国白酒行业中薪火相传、生生不息。

一直以来，今世缘酒业在创新道路上不断探索和前行，实践证明，其创新基因不仅体现在技术层面，更深入到企业文化的骨髓之中，涵盖着企业发展的方方面面。

在这一过程中，今世缘酒业不仅限于对传统的尊重和传承，更在于如何将文化内涵与现代消费理念相结合，塑造出符合当代消费者需求的文化价值。“缘文化”将品牌与消费者的情感紧密相连，如今，酒道精神的融合，进一步夯实了今世缘酒业的品牌基石。

近年来，随着市场竞争加剧、消费观念更迭以及政策环境的不确定性，白酒行业面临着一系列机遇与挑战，酒企需要不断调整战略，挖掘文化内涵，提升品牌价值，以应对市场变化和竞争压力。

沈怡方夫人、中国色谱检测分析专家金佩璋在开馆仪式上表示，今世缘的技术人员成长迅速，而今世缘的辉煌发展与技术人员的努力密不可分。她提到，生产规模的扩大，以及产值产量效益的同步成长，都预示着今世缘未来发展的潜力和希望。

让传统的更传统，让现代的更现代。——这正是今世缘酒业对时代的有力回应。

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