主要观点总结
文章介绍了青团的历史背景、特点、食用注意事项等。青团作为江南地区的传统美食，现在受到广泛欢迎。文章提醒大家注意青团的食用安全，给出了购买和保存青团的建议。
关键观点总结
关键观点1: 青团的历史背景和特点
青团是江南地区的传统美食，有着500多年的历史。它的颜色如碧玉，深受人们喜爱。现在，青团在网络和超市中也常见。
关键观点2: 青团的食用注意事项
食用青团时需要注意四点：一是尽快食用，选择食用日期新鲜的青团，并正确保存；二是注意外观性状，变质的青团可能引起胃部不适等症状；三是注意购买途径，建议选购正规企业生产的青团；四是注意过敏物质，食用前应查看配料成分，存在过敏物质者禁止食用。
关键观点3: 青团的美味可口和传统特色
青团美味可口，深受广大人民喜爱，是春天的蓬勃生机和无限美好的象征。
正文
大家假期怎么过的呀？
春风一吹，艾草冒尖
一转眼
又到了和青团“贴贴”的时节啦
别看它圆滚滚绿萌萌像个表情包
人家可是穿越千年的“节气网红”
从江南到重庆
青团为啥能C位出道？
软糯外皮下藏着多少安全美味的小心机？
我们该如何正确食用？
诚诚这就带你一一解锁
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青团又称艾团、艾耙、清明团子，是江南地区的传统美食，因色如碧玉而深受人们喜爱，现在在网络及全国各地的超市里也常见。
据考证青团大约始于明代，距今已有500多年历史，青团一般是把麦苗汁（粉）、艾草汁（粉）等拌进大米（糯米、梗米、籼米）粉里，再根据不同喜好包裹进豆沙馅儿、莲蓉或者芝麻等，甜而不腻，香糯可口。
古代用于清明祭祀，现在青团祭祀功能已然弱化，但因其独特风味和美丽色泽，成为一道时令性很强的特色小吃，在清明节期间深受广大人民喜爱。
那么
我们在食用青团时
应该注意什么呢？
诚诚给你总结了四点
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目前市面上出售的青团分为散装和成品包装，以散装居多，散装青团应尽快食用。成品包装的青团，大家应根据包装上标注的生产日期、保质期和贮存条件等进行选择食用。不能当天食用的青团，最好放入冰箱冷藏保存，以延长其保质期。青团多以冷食为主，但冷藏保存后的青团，食用时通过微波加热或蒸煮加热后食用更为安全。
青团富含碳水化合物，在食物水分和适宜温度条件下，给霉菌等微生物生长提供良好环境，容易变质发霉。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的规定，青团属于粮食和粮食制品类别的米粉制品，不得添加防腐剂，变质发霉的风险较高。若青团有酸味、酒味、霉味或出现霉点等情况，说明已经变质发霉，食用后可能会引起胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、发热、黄疸等不适症状。
青团生产制作卫生状况直接影响食品安全，建议消费者尽量选购正规企业生产的青团，前往正规超市、商店购买。
食用前应仔细查看青团及其馅料的配料成分，存在过敏类物质的，禁止食用。
正值清明时节
祝愿青团
这美味可口、喜闻乐见的
传统特色小吃
给大家带来春的蓬勃生机和无限美好
本期封面：
来源：重庆市场监管、重庆市食品安全抽检监测秘书处
编辑：重庆市市场监督管理局
