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中国味·非遗年| 共享除夕年夜饭

河北卫视  · 河北  · 2 周前

正文

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”作为中国人最隆重、最热闹，象征着团圆和希望的节日——春节，在2024年12月4日，列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这次申遗成功，不仅是对春节文化价值的高度认可，更是让我们每一个中国人都为之自豪的大事！


《家政女皇》以春节“申遗”成功为契机，以美食为内容载体，策划了系列特别节目。从除夕到大年初七，打造了“中国味 非遗年”的特别节目，我们一起陪着大家尝美味，品非遗，赏年俗，热热闹闹过大年。


文化学者梁勇为大家介绍春节的来龙去脉，民俗美食家姜波把春节民俗一五一十地讲明白，中国烹饪大师郝振江用“舌尖上的美食”，让中国味儿，飘香四海！


今天是除夕，大家要聚在一起守岁，守岁必不可少的就是年夜饭，年夜饭必不可少的，肯定就是饺子了。饺子饺子，更岁交子，辞旧迎新！大家绝对想不到，咱们家家户户会做必吃的饺子，也是一项非物质文化遗产！

在咱们河北承德有一道非遗美食叫做热河御饺，虽然看着普通，但吃起来它的味道绝对很出彩，今天节目中也邀请到了咱们的老朋友，热河御饺的第四代传承人，唐静茹唐老师来给咱们除夕夜添上一道非遗饺子！


除夕守岁的时候很多家庭的饭桌上还会有面花的身影，河北沧州的黄骅面花制作技艺在2009年被列入了河北省非物质文化遗产名录。所以今天我们也邀请到了黄骅面花手艺人黄丽颖，来到了节目现场，为大家制作黄骅面花。


中国烹饪大师郝振江大厨今天为大家制作了一道年夜饭上备受欢迎的一道美食——黄酒煨鸡，祝大家在新的一年里“吉祥如意”，顺顺利利。这道菜采用了两次煸炒的做法，用煸炒代替焯水，可以最大限度地保留鸡肉的鲜味。另外炒鸡肉也很有讲究，您知道哪些配料不能放吗？快听听郝大厨的讲解！


中国味 非遗年，共享团圆年夜饭，今天17:55锁定河北卫视《家政女皇》我们一起除夕守岁，热热闹闹过大年！

编辑: 杨小蕾  主管: 王冉 杨小蕾  监制: 杨素强 李延强

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