主要观点总结
文章介绍了清明时节踏青时需要注意的食品安全问题，特别是要避免误食有毒植物断肠草。文章详细描述了断肠草的毒性、中毒症状、伪装手段以及如何辨别断肠草的方法，并提供了误食后的急救措施和预防措施。
关键观点总结
关键观点1: 文章主题
清明时节踏青食品安全，特别注意避免误食有毒植物断肠草。
关键观点2: 断肠草的毒性
断肠草全株含剧毒，其根、茎、叶都含有钩吻生物碱，对神经系统造成严重损害，可能导致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。
关键观点3: 断肠草中毒的案例
多篇报道了因误食断肠草导致的中毒事件，严重者可能导致死亡。
关键观点4: 如何辨别断肠草
断肠草的辨别需要观察其花叶、茎和根的特征，避免误采误食。一旦误食，应立即催吐并送医治疗。
关键观点5: 预防措施
不要野外采摘不认识的植物食用，选择正规渠道购买，加强识别学习，提高对有毒植物的认识。
正文
又到一年清明时
正是踏青出游的好时节
俗语说“春食野，夏吃苦”
挖野菜是很多人的踏青必备项目
不过千万要擦亮眼睛
小心植物界的“伪装高手”断肠草
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3月25日，广东佛山街坊张婶（化名）一家6口在家中煮了一锅“五指毛桃煲鸡汤”一同享用。不料喝下“鸡汤”后1小时左右，全家人都出现视物模糊、头晕、乏力等症状。
这时他们才反应过来，“这汤喝起来有点苦！把汤里的药材拍照片，赶紧去医院！”
被送到医院急诊科时，其中1人丧失意识、陷入昏迷，1人严重头晕、脸色发黑，2人洗胃后被立即转入ICU抢救。
所幸抢救及时，目前一家人都已脱离危险。经检测，6人确诊为断肠草中毒。
2024年12月，广东韶关市3人误将断肠草当做“鸡血藤”煲汤食用导致中毒，被送入ICU后抢救成功。
2024年11月，广东肇庆市一店家误将断肠草当成“海风藤”卖给一老人，老人煲汤饮用后中毒身亡。
2024年6月，深圳一家5口食用“黄花倒水莲煲鸡汤”后出现头晕、乏力、睁眼困难、恶心呕吐等症状，2人进ICU，3人洗胃后康复。经检测为断肠草中毒。
断肠草的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”，且根皮中的含量最高。这种生物碱属于神经毒，一旦进入人体，会对神经系统造成严重损害，甚至导致死亡。
断肠草中毒潜伏期短，通常误食后几分钟至数小时（多为2小时内）即发病。中毒症状多样且严重，包括：
断肠草堪称植物界的“伪装大师”，它常常缠绕或混杂在其他植物之间，根与五指毛桃极为相似，其花又和金银花特别像。
如何辨别断肠草？
1.观其花叶
断肠草的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡；而金银花的花蕾一开始是白色，盛开后变成黄色，叶面毛茸茸、无光泽。
2.察其茎
断肠草幼茎表面光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮。很多人会把它跟中药材“黑老虎”混淆，其实“黑老虎”的茎手感粗糙，且质地坚实，有横向裂痕，一定要瞧仔细！
3.辨其根
断肠草的根表面是棕黄色，有明显纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。
- 立即催吐，但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，以免引起窒息。
- 保留剩余食物或植物样本，以便医院检测确认中毒原因，为后续治疗提供依据。
- 如有人发生中毒，共同进食者无论是否出现症状，都应立即前往医院检查。
1. 切勿野外采摘
切勿在野外随意采摘不认识的植物来食用，尤其是外观与常见食材或中药材相似的植物。
2. 正规渠道购买
选择正规的市场、药店或超市购买，并仔细辨别，确保来源安全可靠。
图源：视觉中国
3. 加强识别学习
提高对断肠草等有毒植物的认识，了解其外观特征和危害。
国家应急广播提醒
断肠草与很多常用药材食材外形相似
鉴别需要具备专业知识
容易误食引起中毒
唯一安全的方法是
不采不吃不明植物！
▌来源：国家应急广播综合广州日报、广东疾控、人民网科普
