我是好吃的鸡胸肉，我同意全国人民减肥。

积极响应国家号召，赶在天气热起来之前先把肥肉先给减了。

鸡肉低脂高蛋白，可以说是减脂人的好朋友了。整理了几道好吃又健康的鸡肉菜谱，香到我都忘了它是减脂的。

最后这道蔬菜鸡肉饼。鸡胸肉切丝，口感比整块的更好，和鲜甜的胡萝卜丝还有黄瓜搓成小饼，入锅煎至香喷喷。

不是老王卖瓜，拿它蘸我们小青柠酱真的太好吃了，根本不够吃。

但如果你没有小青柠酱，我这里还有灵魂蘸汁的调法，辣和不辣的版本都有，大家可以码住学一下。

1、200g绿豆芽去根洗净放开水中焯烫30秒，放入凉开水冷却捞出。一块鸡胸肉切薄片；3个小米辣切圈；2根小葱切葱花；5瓣大蒜切末；1根香菜切段。‍‍‍

2、鸡胸肉加入1/3勺小苏打、1/3勺盐腌制5分钟。

*加入适量小苏打可以使鸡胸肉的口感更嫩。

3、放入水龙头下冲洗至完全没有盐味，沥干水分，加入1勺淀粉腌制5分钟。

4、腌制好的鸡胸肉放入开水中焯烫50秒，捞出。

5、酱汁：1勺蒜末、1勺小米辣圈、1勺粗粒辣椒粉（不吃辣可以不放）、1勺白芝麻、1/3勺花椒粉、1/3勺孜然粉、1勺葱花、2勺生抽、1勺陈醋、半勺蚝油、1勺芝麻油。

6、所有食材放入碗中，撒上一勺香菜碎，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

1、手枪腿冷水入锅，加入姜片、葱段、1勺料酒，大火煮15分钟，捞出过冷水。

2、再撕成块。

3、料汁：2勺蒜末、1勺姜末、2勺葱花、1勺熟白芝麻、1/3勺盐、半勺白胡椒粉、1勺芝麻油、3勺生抽混匀。

*1勺姜末也可以换成1/3勺姜粉或半勺料酒。

4、倒入鸡肉中抓拌均匀。

1、1个牛油果对半切，去皮去核，放入碗中捣成泥。

2、加入40g番茄粒、30g洋葱粒、10g香菜碎，再加1/5勺食用盐、1/4勺黑胡椒粉、1勺柠檬汁搅拌均匀。

3、1块鸡胸肉冷水入锅，中火煮15分钟，捞出过冷水，撕成小条。

4、锅中刷薄薄一层油，开中火，放入鸡丝，撒1撮盐、6转黑胡椒碎煎至鸡丝表面金黄。

5、将球生菜叶撕成约半个手掌大，舀上1勺牛油果泥，放1小把鸡肉丝。

1、1根西葫芦和1根胡萝卜用擦丝器或者用刀切成均匀细丝，1块鸡胸肉切丝。

2、沸水中放入西葫芦丝和胡萝卜丝，焯烫20秒，捞出过冷水，挤干水分。

3、肉丝中放入蔬菜丝，加1勺料酒、半勺生抽、1/4勺黑胡椒粉、2勺淀粉，搅匀，再分成30g/个，揉成球后轻压成饼。

4、中小火预热锅，倒入半勺食用油（我这里用的橄榄油），每面煎2-3分钟，再次翻面煎2-3分钟至表面金黄，关火出锅。

*万能蘸汁

1、经典香辣版：1勺线椒圈、1勺小米椒圈、1勺蒜蓉、半勺熟白芝麻、半勺粗粒辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、半勺芝麻油、3勺温水搅匀。

2、懒人不辣版：4勺日食记0脂油醋汁、半勺葱花、半勺洋葱碎、半勺白芝麻、2勺温水搅匀。

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