春天必吃的10种野菜1、荠菜富含维生素C、叶酸和钙，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。可凉拌、炒蛋、做汤或包饺子。2、香椿含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热解毒、健胃理气的作用。可做香椿炒鸡蛋、拌豆腐或做馅料，吃前建议用沸水焯一下，减少草酸和亚硝酸盐含量。3、马齿苋富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪和维生素C，对降血糖和保护心血管有益。可以凉拌、炒食或做汤。生吃口感酸甜，焯水后味道更佳。4、蒲公英具有清热解毒、消肿利尿的作用。全草均可入药，对肝脏有保护作用，可以炒食或做汤。5、鱼腥草具有清热解毒、消肿排脓的

主要观点总结

文章介绍了春天必吃的10种野菜，包括荠菜、香椿、马齿苋、蒲公英、鱼腥草、榆钱、苜蓿、豌豆苗、水芹菜和艾草，并详细描述了它们的营养成分和功效，以及推荐的食用方法。文章提醒读者明天是清明节，野菜大量上市，可以到市场或超市购买，避免自行采摘可能出现的中毒风险。同时预告了明天中午12点的清明专题内容。

关键观点总结

关键观点1: 野菜的种类和功效

文章介绍了10种春天必吃的野菜，包括它们的营养成分和功效，如荠菜增强免疫力和促进骨骼健康，香椿具有清热解毒、健胃理气的作用等。

关键观点2: 野菜的食用方法

文章推荐了各种野菜的食用方法，如凉拌、炒蛋、做汤、包饺子等。

关键观点3: 清明节的野菜市场

文章提到明天就是清明节，野菜大量上市，读者可以到市场或超市购买野菜，避免自行采摘可能出现的风险。

关键观点4: 清明专题预告

文章预告了明天中午12点的清明专题内容，将介绍7种新型殡葬方式，包括骨灰变钻石、遗体送太空等。

正文

'春天必吃的10种野菜 1、荠菜 富含维生素C、叶酸和钙，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。可凉拌、炒蛋、做汤或包饺子。 2、香椿 含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热解毒、健胃理气的作用。可做香椿炒鸡蛋、拌豆腐或做馅料，吃前建议用沸水焯一下，减少草酸和亚硝酸盐含量。 3、马齿苋 富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪和维生素C，对降血糖和保护心血管有益。可以凉拌、炒食或做汤。生吃口感酸甜，焯水后味道更佳。 4、蒲公英 具有清热解毒、消肿利尿的作用。全草均可入药，对肝脏有保护作用，可以炒食或做汤。 5、鱼腥草 具有清热解毒、消肿排脓的作用。​常用于凉拌、炒菜或做汤。吃之前应彻底清洗，必要时用沸水焯烫，减少农药残留和有害物质。 6、榆钱 富含蛋白质和多种矿物质。在中医上具有清热利水、杀虫消肿的作用。可以煮粥、蒸馒头或做馅。 7、苜蓿 富含维生素C、叶酸和矿物质，具有清热解毒、利湿退黄的作用。常见的吃法有清炒、凉拌或做成饼，口感清新，营养丰富。 8、豌豆苗 富含维生素C、β-胡萝卜素和黄酮类物质，具有清热利湿、解毒凉血的作用。 可以炒菜、凉拌或做汤，口感鲜嫩。 9、水芹菜 具有清热解毒、润肺、健脾和胃的作用。常见的吃法有猪肉炒水芹或水芹拌花生仁。 10、艾草 在中医中常用于驱寒除湿、温经止痛。可用于制作艾叶粑、艾草饼等食品或泡茶饮用。 明天就是清明节啦，每年这个时候也是野菜大量上市的时期，想吃的朋友尽量到市场或超市里买，不要自己采摘，避免摘错了反中毒！你还知道哪些野菜，也可以评论区分享下哦~ 另外，预告一下：明天中午12点会上清明专题《7种新型殡葬方式大盘点》，骨灰变钻石、遗体送太空……有兴趣的朋友不要错过了[旺柴]让我们以轻松有趣的形式，一起谈生死~'