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家里食用油换一换，患病风险可能降低！

如东新媒体  · 健康  · 3 天前

主要观点总结

文章讨论了不同食用油脂对健康和寿命的影响，重点介绍了菜籽油的好处。除了橄榄油，菜籽油也被推荐因其富含油酸和其他有益成分。但同时强调，长期食用单一油品可能导致营养不均衡，建议勤更换品种或使用调和油。

关键观点总结

关键观点1: 油脂种类与健康影响

动物油脂和植物油有不同的健康影响，近年来很多人开始关注不同油脂的摄入对健康和寿命的影响。

关键观点2: 菜籽油的好处

菜籽油富含油酸，其油酸含量很高，甚至可以达到60%-70%。此外，它的亚麻酸和亚油酸比值比较理想，对健康和寿命有积极影响。

关键观点3: 研究结果显示换油可以降低死亡风险

最近的研究显示，家里食用油换一换可以降低死亡风险，因为不同种类的油脂有不同的健康益处。

关键观点4: 营养不均衡问题

长期食用单一油品可能导致营养不均衡，因此建议勤更换品种或使用调和油。

关键观点5: 食用油的健康吃油建议

食用油为人体提供必需脂肪酸，日常吃油时需要注意一些健康建议，如留意油脂的种类和摄入量等。


正文

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猪油和植物油长期以来一直是我们国人厨房中的“常客”，而在西方，黄油和橄榄油等似乎更受欢迎。近几年来，很多人开始喜欢使用黄油、猪油等动物油脂，觉得烹饪更香、更好吃。

那么，动物油脂、植物油等不同的油脂摄入究竟会对健康和寿命产生怎样的影响呢？最近的一项研究揭示了不同食用油脂对寿命（死亡率）的影响，结果让很多人吃惊。


家里食用油换一换，

死亡风险大大降低！


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除了橄榄油，

为什么专家推荐菜籽油？


很多人都知道橄榄油对健康有好处，但橄榄油和国人日常饮食并不太搭配。值得一提的是，从研究中的数据还可以看出，菜籽油在降低死亡风险方面的作用，并不比橄榄油差。那么，菜籽油有什么“魅力”呢？

江南大学食品学院教授王兴国介绍，菜籽油的油酸（单不饱和脂肪酸）含量很高，可以在50%以上，即使是普通的菜籽油的油酸含量都可以达到50%，有些高油酸的菜籽油可以达到60%-70%；

其次，它的亚麻酸和亚油酸比值比较理想，接近1:4到1:6的推荐范围。如果平时就吃一种油，建议吃菜籽油。


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图自CCTV生活圈

针对“三高”人群，推荐富含ω-3脂肪酸的亚麻籽油和菜籽油。

2013年《内分泌学与代谢》子刊发表的一项研究发现，与大豆油相比，使用菜籽油和橄榄油对患有非酒精性脂肪性肝病人的脂肪肝分级、肝跨度、胰岛素抵抗指标和血脂方面有显著改善。

当然，需要注意：长期食用单一油品可能导致营养不均衡，尽量勤更换品种，或使用调和油。


健康吃油，记住这4点！


有人说，“油脂吃多了容易胖，不吃油行不行？”

食用油为人体提供的必需脂肪酸主要是亚油酸和α-亚麻酸。必需脂肪酸是指人体生命活动必不可少、但人体自身又不能合成、必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。

日常吃油，建议留意这4点：


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常用油脂中脂肪酸组成图。《中国居民膳食指南2022》图

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来源  新华社  健康时报

编辑、制作：陈旭楠
审稿：周雨霁
审核：冯志明

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