外卖员从来不碰的10种外卖！（微信文章未删减版）

主要观点总结

本文关注外卖行业，特别是外卖员不推荐的常见外卖种类及其存在的问题。同时，文章还提到了经常点外卖与健康风险的相关研究，并鼓励人们在家多做饭。最后，介绍了参与活动获取礼品的方法。

关键观点总结

关键观点1: 外卖员不推荐的10种外卖及原因

黄焖鸡存在使用不良商家制作的问题；麻辣烫汤底反复使用、食材卫生风险高；盖浇饭使用预制菜料包、食材清洗不到位；炸鸡/炸串半成品油炸，油质可能致癌；粥类存在隔夜粥二次加热售卖问题；水果捞使用坏果且易引发腹泻；水饺类多为低价散装速冻饺；炒饭/烤肉拌饭肉质来源不明；料理包快餐为预制菜，缺乏新鲜食材；汤品成本低，主要通过调味包增加味道。

关键观点2: 经常点外卖与健康风险的研究结果

经常在外就餐或点外卖与全因死亡风险增加显著相关，全因死亡率高49%。在外就餐往往能量密度、脂肪和钠含量较高，但保护性营养素含量较低。

关键观点3: 鼓励在家多做饭的建议

研究表明做饭能显著降低死亡率，而做饭频次越多，死亡风险越低。每周做饭5次以上的参与者死亡风险降低近50%。因此，应鼓励人们在家多做饭。

关键观点4: 参与活动获取礼品的方法

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正文

近日，“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”被曝光，引发了很多人关注。

随后，“外卖员从来不碰的外卖有哪些”话题登上热搜，这份来自外卖行业一手的“反向推荐”，涵盖了黄焖鸡、炸鸡、麻辣烫、料理包快餐等十多种常见外卖，几乎将经常点外卖的人日常饮食一网打尽。

外卖员从不碰的10种外卖

据@头条新闻盘点统计了多位外卖员的建议，尤其不碰下面这10种外卖：

1. 黄焖鸡：多位外卖员最不推荐的就是黄焖鸡，原因是有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。

2. 麻辣烫：麻辣烫也是被多位外卖员提及的一种，主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌，丸子类多为低价冷冻合成品，卫生风险高。

3. 盖浇饭：多使用预制菜料包（如鱼香肉丝、咖喱饭），食材清洗不到位、高油高盐。

4. 炸鸡/炸串：半成品冷冻鸡块反复油炸，油质劣化易产生致癌物。

5. 粥类：存在隔夜粥二次加热售卖，甚至有些商家还可能添加增稠剂。

6. 水果捞：坏果削去腐烂部分后切块，用酸奶或调味料掩盖异味，水果新鲜度无法保证，易引发腹泻。

7. 水饺类：多为低价散装速冻饺，馅料使用边角料肉，手工现包比例极低。

8. 炒饭/烤肉拌饭：价格低廉的烤肉多用速冻肉，肉质来源不明，用大量酱料来增味。

9. 料理包快餐：即预制菜，很多外卖商家提前买好相应的菜包，有人下单时加热即可出餐。

10. 汤品：为节约成本，通常料少水多，只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。

为了健康，真不能天天吃外卖

2021年武汉科技大学医学院、爱荷华大学的研究人员在《营养与营养学学会杂志》刊发的一篇研究发现，经常在外就餐/点外卖（每天≥2次）与全因死亡的风险增加显著相关，全因死亡率高49%。

研究表明，在外就餐/点外卖往往能量密度、脂肪和钠含量较高，但水果、蔬菜、全谷类食品和膳食纤维和抗氧化剂等保护性营养素含量较低。最后研究建议，应该鼓励人们在家多做饭吃。

2011年，我国台湾研究人员发表在《公共卫生营养》期刊上一项研究指出，爱做饭的人或会更长寿。在10年的研究中发现，与从不做饭相比，做饭能显著降低死亡率，而做饭频次越多，死亡风险越低。每周做饭5次以上的参与者死亡风险降低近50%。

来源：综合健康时报

编辑：熊谦、胡莹

出品：荆楚网（湖北日报网）

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